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粽子怎样包视频 粽子怎样包( 二 )


取两片芦苇叶，晾干，重叠1/3，平放在手掌上 。如果是很宽很长的叶子，一片叶子就行 。
旋转芦苇叶，折叠成1/3的漏斗形状 。
用勺子把糯米舀到漏斗里(红豆沙饺子是先放一半糯米，再放红豆沙，再把剩下的糯米填满)，用手或勺子把糯米压实 。
然后，把顶背面多出来的两片粽子叶折起来盖住糯米，用手捏尖角，再用粽子叶的尾巴包住粽子，不留缝隙 。
把绳子在饺子上绕几圈，然后紧紧地系在饺子的腰上 。(这一步很重要 。如果绳子绑得不够牢，芦苇叶可能会在烹饪过程中变松，之前的所有努力都白费了 。
5.煮粽子:
将粽子放入锅中或高压锅中，加入刚好淹没粽子的水，高压锅煮20分钟，普通锅煮5小时 。煮好后关火焖半小时，放凉后取出 。
"包粽子的方法和步骤
1.一、选择最好的圆糯米(糯米有两种，长糯米不适合包饺子，因为没有粘粘的圆糯米，吃起来糯糯的) 。然后根据自己的喜好，可以放一些红豆，红枣之类的 。食材:糯米、大米、花生、糯米、红枣、红豆、薏米，浸泡前用清水洗净；先把芸豆和花生泡在水里 。将红豆煮至半熟 。取出糯米，沥干水分，与所有材料混合均匀 。
2.把叶子煮七八分钟，刷干净备用 。
3.将粽子叶卷成圆锥形，加入馅料，填满至溢出 。这样有利于后面的包装，可以让粽子里的馅料填满整个粽子 。然后按照螺旋的手法，芦苇叶的另一端开始慢慢卷起来 。
4.滚到最后，留一点尾巴 。最后，卷起尾巴，用大拇指按压 。
5.最后，把卷好的一面翻过来 。在棉线底部缠成一个十字，绑好 。
6.最好用高压锅快速煮粽子 。加入粽子至8分饱，加入8分饱水，煮约1小时 。
怎么做饺子好吃？
1、泡米：去超市或粮油店，买一些糯米，也就是江米，二斤江米能包大约二十个粽子，买来米后，第一道手续就是泡米，将米用凉水淘一遍，然后用温水浸泡，浸泡时间一般为十二小时，如果时间充裕的话，可以多泡几个小时 。2 。加工粽子叶:粽子叶有两种，一种是干叶，一种是湿叶 。买干叶的话，需要提前泡，泡到软了才可以用 。如果是湿叶，用清水冲洗几次 。在使用它们之前，挑出有虫眼的叶子和破碎的叶子 。3.除了纯糯米，还可以加入蜜枣、红豆、葡萄干、五花肉 。如果是蜜枣，放在米饭里就好了 。如果是红豆，需要提前煮熟，可以整颗放，也可以做成豆沙 。肉片需要提前腌制，调味后再使用 。
4.包的时候拿一片粽子叶卷成漏斗状 。要求漏斗底部要严密，不能有缝隙，这样包好的粽子不会从下面开花 。
5.将泡好的糯米放入漏斗状的粽子叶中，压实，中间放入赤小豆或蜜枣，再用多出来的粽子叶将馅料盖紧包裹 。
6.用细绳或稻草把包好的饺子扎起来，让饺子的叶子紧紧包住饺子里的馅料，防止馅料掉出来 。
【粽子怎样包视频 粽子怎样包】7.锅里放水，把扎好的饺子放锅里 。饺子必须从水中捞出，然后在火上煮，直到饺子熟了 。
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