猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味 猪肝怎么炒好吃又嫩( 二 )
最好是吃炒好的猪肝 ， 新鲜的猪肝切片 ， 加盐、糖、胡椒粉 ， 用淀粉搅拌 。
猪肝不放辣椒怎么炒好吃又嫩？
材料:猪肝500g 。
辅料:姜一小块 ， 葱适量 。
调料:香油、甜面酱、生抽、蚝油、盐、料酒、红薯粉、白胡椒粉 。
1.猪肝切片 ， 然后用料酒、酱油、白胡椒粉腌制20分钟 。然后加入红薯粉(其他淀粉也可以)抓匀上浆 。
2.把锅里的水烧开 。七成熟时 ， 放入腌制好的猪肝 ， 小火煮 。将水煮沸两分钟 ， 取出沥干 。
3.姜切丝 ， 洋葱切丝 。这是另一种酱 。甜面酱 ， 蚝油 ， 酱油和一点水用来做一个酱 。
4.锅内放入食用油和香油 ， 待油温六成热时 ， 中火煸炒生姜 。
5.姜干后放入猪肝中 ， 大火翻炒一分钟 ， 然后加入调好的酱料 ， 大火翻炒一分钟 ， 最后倒入料酒 ， 放入葱段翻炒30秒 。
猪肝怎么炒 ， 又好吃又嫩？
1.红烧猪肝 。
2.将腌制好的猪肝、胡萝卜和干辣椒切片 。
3.在油锅里炒辣椒 。
4.倒入胡萝卜 ， 搅拌均匀 。精盐适量炒萝卜 。
5.倒入剁碎的猪肝 ， 搅拌均匀 。
6.加入酱油和鸡精拌匀 。最后加入葱花即可食用 。
7.胡萝卜炖猪肝 。
怎么炒猪肝才能又嫩又好吃？
1.猪肝要切块 ， 油炸 。新鲜的猪肝切久了会流出来 ， 不仅会损失营养 ， 还会在炒好的猪肝上凝结很多颗粒 ， 影响外观和品质 。
2.炒猪肝前 ， 先蘸一点白醋 ， 再用清水冲洗干净 。白醋可以防止猪肝出血 ， 去除腥味 。另外 ， 炒猪肝的火要大 ， 油要热 ， 这样炒出来的猪肝酥脆可口 ， 没有腥味 ， 口感特别好 。
不要把猪肝切得太薄 。猪肝切成2-3mm厚比较合适 。炒猪肝有弹性 ， 但切得太薄容易板结 。
4.猪肝一定要反复泡洗 。因为猪肝里面有大量的血和粘液 ， 只有经过充分的浸泡和漂洗 ， 才能去除层间的血和粘液 ， 这样炸起来才会酥脆爽口 。
以上内容就是为大家分享的猪肝怎么炒好吃又嫩（猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味）[/s2/]相关知识 ， 希望对您有所帮助 ， 如果还想搜索其他问题 ， 请收藏本网站或点击搜索更多问题 。
推荐阅读
- 芹菜炒肉的做法家常菜 芹菜炒肉的做法
- 什么是头寸(股票头寸怎么计算)
- 八哥吃什么(八哥怎么喂养)
- 小腿抽筋是什么原因(小腿突然刺痛怎么回事)
- 三个火字读什么(三个火怎么样)
- o2是什么意思(o2一在化学上怎么读)
- 自制豆浆的豆渣能吃吗怎么做 自制豆浆的豆渣能吃吗
- 色子怎么玩的 色子怎么玩
- 作文本上的书信格式怎么写 书信格式怎么写
- 身上特别痒尤其是晚上 身上很痒怎么办