咖啡滤纸怎么使用 咖啡滤纸( 二 )
将研磨好的咖啡粉倒入滤纸 ， 放入滤杯中 。一般用12g粉冲一杯咖啡 ， 然后每多加8g粉 。将滤杯放在烧杯上 。
开始提取 。首先 ， 在咖啡粉中注入少量的水 ， 使咖啡粉浸泡 。这个过程叫闷蒸 ， 有利于提取咖啡精华 。蒸完就开始第二次注水 ， 水流要细 ， 要均匀 。注水以在面粉表面画圆的形式进行 ， 占总提取量的60% ， 第三次注入的水占总提取量的40% 。
引用:
冲泡咖啡-百度百科
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