【郭德纲|郭德纲：开过一个饭店叫郭家菜，前后亏了800多万，还没脸跟人说】在芒果台 ， 吴昕是出了名的会经营 ， 她在长沙的几间泰国餐厅曾让她赚得盆满钵满 ， 杜海涛则更有家族雄厚资金的支持 。
但即便这样 ， 两个人合作的火锅品牌还是频频出事 。
餐饮这碗饭 ， 真的是不好吃啊 。 难怪老郭对沈腾是再三相劝了 。
毫不夸张地说 ， 过去的30年 ， 明星们副业经营中 ， 买别墅买房子的都轻松赚得盆满钵满 ， 而开饭店搞餐饮的 ， 98%是一肚子的苦水啊 。
曾有统计 ， 明星跨界开店 ， 63%都选择过餐饮行业 。 门槛低 ， 利润高 ， 现金流 ， 标准化、可连锁、可加盟 ， 易于扩张 。
餐饮行业的这些特点 ， 自然容易成为明星们从事副业的优先选择 。 而明星开店 ， 自带粉丝、自带流量 ， 启动期获客完全不用愁 。 这也是其他餐饮投资者无法攀比的 。
按说有这样的优势 ， 成功的概率应当很大 ， 但事实却是失败的一大片 ， 成功的却是少而又少 。
价格高 ， 东西不值 ， 收割粉丝 ， 是明星开店失败的最多的原因！
明星店在用产品标榜自己的身价时 ， 产品本身却给不了消费者相应的价值体验 ， 只能让人离你而去了 。
黄磊和孟非的“黄梁一孟”火锅店 ， 只有8片的一碟毛肚 ， 标价198元 ， 刚开业就被爆光上了热搜 ， 粉丝们也表示吃不起 。
餐饮行业最讲究的是回头客 ， 让人吃好、吃得满意 ， 才能细水长流 ， 这是基本的经商之道啊 。
只着急着收割粉丝 ， 不下功夫在菜品和服务上多下功夫 ， 再忠的粉丝也伤不起啊 。
你说是不是这个理？
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