鹿茸菇的用法鹿茸菇有什么功效 鹿茸菇的功效与作用百度百科( 二 )
鹿茸菇猪骨汤的做法
1、将鹿茸菇去老根，用淡盐水浸泡清洗15分钟;
2、将汤骨和腊排骨温水冲洗后放放锅中，加入足量的冷水和少许料酒、姜片，焯水3分钟;
3、将焯水后洗净的汤骨和腊排骨放入炖盅，放入控干水分的鹿茸菇和无花果;
4、加入足量的山泉水;
5、将炖盅放入隔水炖煲，慢炖2小时;
6、打开炖盅，加入少许盐，继续炖上10分钟;
7、加入枸杞，即可 。
鹿茸菇的营养成份
鹿茸菇菌肉肥厚细腻、清香扑鼻，且子实体中富含?-1，3-D葡聚糖与?-1，6-D葡聚糖，是一种食药兼用的名贵食用菌，它口感脆滑、味道鲜美、营养丰富、干制后营养和口感不变 。食法很多，烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可 。食用时鲜甜可口，香味浓郁，醇香满口，别具风味 。
鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C和PP，具有很高的营养价值和特殊的药用效果 。据现代科学研究表明，鹿茸菇有的β葡聚糖，长期食用有抗肿瘤的功效，同时，鹿茸菇具有对血管紧张素I转换酶的抑制活性与降血压作用，还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用 。
鹿茸菇的药理功效
鹿茸菇呈扁半球形，灰白色至灰黄色，光滑，不粘，边缘平滑且初期内卷，后伸展呈不规则波状瓣裂 。菌肉白色，中部厚 。菌褶白色，稍密至稠密，直生至延生，不等长 。菌柄近柱形或稍扁 。其性味甘平 。功能滋补强壮，扶正固本，增强免疫，延缓衰老 。主治冠心病，高血压，癌症，白细胞减少症，糖尿病，过敏症等，现代药理证实还有镇定安神、抗肿瘤等作用 。
上海丰科生物：其实鹿茸菇的研究丰科从2003年就开始了，已经准备了八、九年时间了 。我们之所以要生产鹿茸菇，因为除了它的美味外，口味也相当独特，堪比牛肝菌 。但最重要的还是鹿茸菇它的药用价值，很遗憾的是目前国内鹿茸菇产品很少，也少有人对其做研究 。但在世界上还是有相关报道的 。
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