江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

醪糟水怎么做？什么是醪糟水？( 二 )


醪糟制作方法
1、提前一晚将糯米用水浸泡到用手可以轻轻碾碎 。
2、糯米上锅蒸到软熟，大概30到40分钟 。
3、将蒸好的糯米在一个无油无水的容器中充分翻匀、摊开，晾到30到37度左右，手摸着微微温热时，拌入4克酒曲，搅拌均匀，再撒上纯净水 。
4、将全部拌好的糯米入干净无水无油的带盖容器中压实，中间用手指摁出深坑，将剩余的酒曲撒在表面，并淋上适量纯净水 。
5、容器盖盖，在30度左右的环境下发酵2到3天，即可食用 。
6、发酵好的醪糟，在表面淋上纯净水后即停止发酵，放入冰箱冷藏，尽快食用 。

Q5：做醪糟水是不是要多加点？
做醪糟，是不需要加水的 。很有可能是发酵的温度不够，醪糟曲子，是要在一定的温度条件下，才能发酵的 。你打开看看，如果，那米还是较干，就是跟刚装进去的时候没什么区别的话，建议给它加点温，但不能太高，否则酵母菌会死掉 。其次，还有可能，刚发酵的时候，温度过高，酵母菌已经被烫死，如果是这样的话，没办法补救 。
Q6：米酒水跟醪糟水有什么区别吗
没有区别，一样的东西，只是别名不一样 。米酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒都是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分 。
关于醪糟水和醪糟水怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。
查看更多关于醪糟水的详细内容...
Tags：醪糟水醪糟水怎么做


推荐阅读


上一篇：鸡蛋成分含量表__鸡蛋的营养成分

下一篇：豆角怎么炒熟？豆角炒多长时间才能吃？