红鲟蟹百度百科--红鲟蟹怎么做好吃?( 二 )
3、然后一只红鲟切成6-8份 。
4、铺在粉丝上 ， 将红鲟壳盖上 。
5、入烧开水的蒸锅蒸10-15分钟左右 。
6、取出浇上热油 ， 如果有香葱末撒上最好(提味) ， 不放其实也一样鲜美 。
Q6：红鲟蟹怎么做好吃
闽南人喜欢吃红鲟 ， 因为红鲟滋补 ， 有“海上人参”之称 ， 红鲟是一种性格非常凶猛的肉食动物 ， 真正的横行霸道 ， 喜欢居住在近岸的温暖浅海区 ， 打洞穴居游泳觅食无所不能 ， 以鱼虾贝类为食 。
正因为红鲟的这种凶残性格 ， 闽南人认为吃了它会很有力气 ， 于是 ， 红鲟是助产妇恢复的好食物 ， 红鲟是助孩子生长的好食物 ， 红鲟尤其是男人的加油站 。
1、将蛋清搅打 ， 由于做月饼用的咸蛋清很咸 ， 要兑水 ， 各家的咸蛋清情况不同 ， 要具体情况具体解决 。
2、青蟹这物种不能吃死的！青蟹垂死或死亡时 ， 蟹体内的组氧酸会分解产生组胺 ， 组胺是一种有毒的物质 ， 随着死亡时间的延长 ， 蟹体积累的组胺越来越多 ， 毒气也越大 ， 即使蟹煮熟了 ， 这种毒素还是不易被破坏 。而过高的氨氮必须从肾脏排出 ， 所以吃死青蟹对肾脏是非常不利的 。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状 ， 即使是半死不活的“撑脚蟹” ， 也不宜食用！
但烹煮青蟹的时候 ， 还得将它弄死再煮 ， 不然煮熟的青蟹腿脚会掉光光 。
所以这个处理青蟹的时间要很短 。
我们取一把锥子 ， 用锥子从青蟹的嘴巴插入腹部 ， 很快 ， 青蟹就晕菜了 ， 然后将捆绑青蟹的绳子去掉 ， 把青蟹的屁股撬开 ， 挤出粪便 ， 此时更是加速青蟹的升天 ， 一会儿 ， 便翘翘了 。
3、将翘了的青蟹用毛刷细干净 ， 蛋白水垫底 ， 上面铺上青蟹 ， 放几块姜片 ， 上蒸锅蒸半小时 ， 出锅撒上葱花即可 。
蒸煮后真正变成了红彤彤的螃蟹 。
下面是雪白雪白的蛋清 ， 上面是红得发亮的红鲟 ， 首先是养眼 ， 其次非常美味 ， 蛋清是微微的咸 ， 而红鲟则肉质鲜嫩清爽无比 ， 简直人间至味 。
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