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栗子鸡的做法窍门？栗子鸡煲的做法？( 二 )


做法二：
主料：鸡胸肉250克，生栗子300克 。
辅料：油适量，盐1小勺，生抽1汤勺，料酒1汤勺，葱1段，姜1块，胡萝卜1小根，蚝油半汤勺 。
做法：
1、我们首先先将栗子处理一下，因为生栗子是比较难去皮的，尤其是栗子皮的一层层的毛毛 。我们首先将生栗子洗干净了，然后每个用剪刀划上一个小口 。
2、将水烧开了，然后将栗子放进去煮大约3分钟，取出来放凉了剥皮是会更好剥一些 。这样就是会很容易去皮 。
3、我们将鸡胸肉和处理好的栗子准备好 。将葱姜切好了 。
4、将鸡胸肉洗干净了，切成和栗子大小差不多的丁，然后就是用生抽、料酒，将鸡胸肉腌制大约20分钟，然后就是放入淀粉抓均匀了 。
5、起油锅，然后是多加入一些油，然后就是放入一些栗子仁，炒到微微变色，盛出来 。
6、我们将葱姜放入到锅里面，然后就是煸香了 。
7、将腌制好的鸡胸肉放入到锅里面炒，加入一些蚝油和酱油进行炒，炒到鸡肉的外皮微微发硬就是可以了 。然后加入栗子 。
8、加入水，将水和食材一平，然后就是再加入盐，盖上锅盖，烧开了，用中火焖，这个期间是要翻几次 。
9、将胡萝卜切成三瓣花状，或者是切片也是一样的 。
10、最后就是剩一些汤汁，然后就是放入胡萝卜，撒上一些葱花，收汁，然后炒均匀了翻盘就是可以了 。
Q4：栗子鸡的做法栗子鸡的家常做法：
用料：走地鸡半只、去壳栗子250克、姜5片、葱2根、蒜3瓣、盐2克、薄盐生抽1勺、料酒1勺、食用油2勺 。
步骤：
1、栗子去核清洗干净 。
2、鸡肉清洗干净，砍件备用 。
3、珐琅锅烧药把姜、蒜丶葱白煸出香味 。
4、倒入鸡块炒至变色 。
5、加入去核的栗子，加入料酒、盐翻炒均匀 。
6、倒入没过面的凉开水，大火煮开，转中小火焖煮 。
7、煮至收汁，撒上葱花 。加入生抽，调味翻炒即可 。
8、完成 。

Q5：栗子鸡块的家常做法步骤1
先来处理栗子 。生栗子洗干净每个用剪刀划个小口
步骤2
烧开水，放进栗子煮3分钟左右取出过凉后在剥皮
步骤3
很容易去皮哦
步骤4
鸡胸肉和处理好的去皮栗子备好
步骤5
鸡胸肉洗干净切成和栗子仁大小相仿的丁，用生抽、料酒将鸡胸肉腌制20分钟后在放入淀粉抓匀
步骤6
葱姜切好
步骤7
起油锅，多加些油，放入栗子仁炒到微微变色，盛出
步骤8
在把葱姜入锅煸香
步骤9
把腌渍好的鸡胸肉入锅炒
步骤10
加点蚝油和酱油在炒
步骤11
炒到鸡肉外皮微微发硬
步骤12
加入栗子
步骤13
加水，水和食材一平，再加盐，盖上锅盖，烧开后中火焖，其间要适时翻懂几次
步骤14
胡萝卜切成三瓣花状，或者切片也一样
步骤15
最后剩一点汤汁，放入胡萝卜
步骤16
撒点葱花，收汁，炒均匀装盘即可
Q6：栗子鸡怎么做？
2、栗子焖鸡的做法 原料： 肥母鸡1只，栗子仁200g，杏仁log，红枣5枚，姜丝、葱段少许，核桃仁 20g，料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量 。做法： 1.将核桃仁、杏仁放在碗内，用沸水烫后去磨.捞出沥干水：杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中，用漏勺上下翻身，炸至金黄色、油泡较少、大部分脱水时，捞在盘中摊开，待冷脆时用木棒滚压，研成末待用 。2.用刀把栗子斩成两半，放人开水锅中煮至壳与衣可以剥掉时捞出，剥去壳衣待用 。3.鸡洗干净后，剁成3cm大小的块 。炒锅烧热，用素油滑锅，再加入猪油25g，在武火上烧至六成熟，投进鸡块，煸至皮成黄色，加入料酒、姜丝、白糖，酱油，烧至黄色，放入白汤、红枣、核桃仁烧沸，移至文火，盖上盖，焖烧一小时左右，倒入栗子，再焖15分钟 。4.锅内放卤水在武火上烧沸，放人芝麻酱拌和，淋上少许湿豆粉，拌匀，着薄芡，加人八成熟猪油50g，用手勺反复推拌，使芡粉肥胀起泡沫，放人麻油略拌，出锅浇在鸡面上，撒上杏仁末即成 。

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