西兰花怎么炒好吃又简单？西兰花怎么炒菜？( 二 )
锅内放入适量油，烧至七成热，将蒜米倒入，爆香 。
将西兰花倒入锅中，与蒜米一起翻炒几下 。
加入适量盐，喜欢鸡精的也可放入少量鸡精 。翻炒均匀，装入盘中就好啦 。
西兰花怎么炒菜3
炒西兰花
所需食材：西兰花500克，蒜头3瓣，糖1克，盐5克，蚝油5克，花生油5克 。
制作方法
（1）西兰花初步浸泡处理好 。蒜头去皮切片 。
（2）烧开一锅开水，放入少量油，盐，放入西兰花焯水1分钟，然后捞出沥干水分 。
（3）烧锅放入花生油，放入蒜片翻炒至微黄色 。
（4）加入西兰花翻炒30秒，放入糖，盐，生抽炒匀 。
（5）把调味品炒匀后，出锅 。
西兰花一定要经过焯水后，颜色才能转为碧绿色 。焯水另外一个好处就是，能缩短炒制时间，使西兰花更脆口 。焯水的时候，加入油的作用是使西兰花粘上一层油膜，保持颜色碧绿，减少营养流失 。加盐的作用时，使西兰花略带咸味，成菜更加好吃 。
炒蒜片的时候，要用小火炒，不停翻炒至蒜片转微黄色，闻到浓烈的蒜香味的时候，再转大火，放入西兰花炒制 。如果用大火炒蒜片，很容易就会把蒜片炒糊，造成食材浪费 。
小贴士：怎么挑选西兰花 。主要是观察，把西兰花拿在手里看，没有碰伤的痕迹，没有明显的虫眼，手感坚硬，就是新鲜的西兰花 。如果碰伤的痕迹明显，多虫眼，手感软，就是放了很久，已经不新鲜的西兰花 。
Q4：西兰花怎么炒好吃西兰花好吃的炒法如下：
用料：西兰花1颗、鲜虾150g、胡萝卜半个、料酒适量、胡椒粉适量、味极鲜酱油适量、盐适量、油适量、糖一小勺、大蒜2瓣 。
步骤：
1、将鲜虾洗净，拨壳、去虾线 。
2、在拨好的虾仁中加入适量胡椒粉，料酒、味极鲜酱油腌制片刻 。
3、将西兰花、胡萝卜洗净，切块 。
4、准备一锅清水，放入切好的西兰花，加入适量盐，色拉油，开大火煮开（这样能使西兰花保持翠绿颜色） 。
5、煮至西兰花变色，捞出沥干水分 。
6、热锅倒油，加入大蒜末，腌制好的虾仁，煸炒至金黄色 。
7、加入切好的胡萝卜片翻炒一下 。
8、加入焯熟的西兰花 。
9、加入适量盐、糖，翻炒片刻即可出锅 。
Q5：怎么炒西兰花好吃又简单方法如下：
食材：西兰花若干、大蒜若干、耗油适量、白糖适量、盐适量、淀粉适量、水适量 。
1、首先将西兰花清洗干净，然后切成小块 。
2、之后，放入滚水中，焯烫1分钟后捞出控干待用 。
3、接着，取一个小碗，倒入1汤匙蚝油，再加入盐、白糖、淀粉、水调匀 。
4、下一步锅里倒入少许油，爆香蒜蓉 。
5、之后，放入西兰花，翻炒一会，倒入酱汁 。
6、接着，开大火，翻炒收汁，待汤汁浓稠即可出锅 。
Q6：西兰花怎么炒着更好吃1、选择材料
要想炒出美味的西兰花，那么准备的材料一定要讲究，主要是调味品要选择得当 。清炒西兰花准备的材料主要有新鲜的西兰花，少量的白糖以及少量的盐和玉米油 。这些量的选择主要还是根据多少人吃来决定 。要注意的是，调味品的放入量尽量不宜太多，否则的话会使口味很重，也不利于健康 。
2、注意清洗
清炒西兰花之前还要注重西兰花的洁净度，要将西兰花彻底的清洗干净才行，我们在享受美味的同时也要讲究它的品质，干净的西兰花吃起来才更加的健康安全 。通常我们先将其清洗干净后再切成块，或者将其切成块后进行清洗也是可以的，总之要把它洗干净才可以入锅 。
3、清炒过程
西兰花的清炒过程是非常简单的，只要在锅中放入适量的热水，然后把适量的盐和玉米油放进去，等水煮沸以后就可以把西兰花倒进去了，进行翻炒时间不用过长，只要炒熟了就可以捞出来吃了 。要注意整个过程的时间把控火力的控制一般以中火即可 。火力太旺的话容易把它炒糊，如果时间炒得太长，也会把它炒烂，这样吃起来的口味就会差一些，所以我们一定要掌握好时间 。一般炒西兰花的整个维持时间大概在10分钟左右就可以了，用正确的方式炒出来的西兰花，口味会比较纯正，营养也不会流失 。
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