鲜淡菜怎么吃;鲜淡菜怎么吃( 二 ) _淡菜怎么吃

Q4：怎么做好吃的淡菜？什么是淡菜？不是没有咸味的菜哈，是一种贝类晒干后的名字，贝类的名字说出来你就知道了：海虹，当然也有地方叫做青口。这种贝类味道鲜美，只是摇身一变成为淡菜之后该如何制作美食呢？一起来看看吧！

01 浸泡淡菜
淡菜放进温水里浸泡两个小时，将里面的一些杂质去掉，不然的话吃起来口感不好且那些杂质是很难消化的。
02 上锅蒸
蒸锅里加点清水，放上蒸格，烧开之后将淡菜放进去蒸一会儿，一般蒸五六分钟就可以了。
03 韭菜炒淡菜
蒸好之后的淡菜没有了那种腥气，拿出来放在碗里，韭菜清洗干净切成段，生姜切丝小葱切断，锅里烧油放进去葱姜爆锅，然后放入淡菜一起炒，调味之后放上韭菜翻炒就可以了。
04 淡菜粥
大米清洗干净之后放进锅里熬粥，上锅蒸好的淡菜清洗一遍。粥开锅之后将淡菜放进去一起熬煮，好了之后加点葱花和食盐调味出锅。

Q5：鲜淡菜怎么吃主料：淡菜500g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、葱花适量
步骤一：新鲜的淡菜洗干净。
步骤二：清水和淡菜一起下锅，加几片生姜。
步骤三：滴入一勺油。
步骤四：开始沸腾的时候就掀开锅盖。
步骤五：将浮沫撇去。
步骤六：加点盐调味撒上葱花即可装盘。

Q6：淡菜的功效与作用吃法是什么？淡菜有补肝肾、益精血的功效。《随宜居饮食谱》中说它“补肾，益血填精” 。《本草汇言》亦云：“淡菜，补虚养肾之药也，此物本属介类，气味甘美而淡，性本清凉，善治肾虚有热。”所以，凡肾虚羸瘦、劳热骨蒸、眩晕盗汗、腰痛阳痿之人，食之最宜。
淡菜蛋白质含量高达59% ，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7% ，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋” 。
吃法：
1、参芪炖淡菜：将淡菜用温开水浸泡，去心洗净，沥干水分备用；将鸡宰杀好，由脊背开膛后除去内脏、鸡头及鸡爪，放沸水中氽一下；黄芪、党参洗净，蘑菇洗净切片，姜、葱拍破；把鸡放入砂锅中，再加入淡菜，用大火烧，待水沸时加入黄芪、党参、猪油、葱、姜、料酒、盐及水适量，盖好盖，用小火炖至熟烂；调味食用，具有补气养血之功效。
2、淡菜炖瘦肉：准备50到100克的淡菜， 150克猪瘦肉，然后放在一起炖熟，加一些调味料就可以食用了，这个是非常适合月经量比较多，腰酸背痛，头晕目眩，或者是子宫功能性出血的人使用，月经量多的人是适合在月经来之前吃的。
3、枸杞羊肉淡菜羹：准备二十克枸杞子，三十克豆豉，两百克羊肉，五十克淡菜，粳米150克，五克葱白，适量的食盐，然后把这些食材洗干净，羊肉切细，淡菜用清水浸泡变软，然后把这些菜放在粳米里面煮成粥，然后再加入豆豉葱白食盐，煮成羹，这个是可以起到补肝益肾的作用的。
淡菜——减肥降压好帮手
男性更年期时，多吃淡菜可以缓解更年期症状。
这是因为淡菜含有很丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及碳水化合物等营养，而且这些营养远远超过黄鱼的含量。淡菜中还含有大量的碘和不饱和脂肪酸，特别是甘碳四烯酸占16.6% ，而甘碳四烯酸是人体内不能合成的，是由食物中供给的必需脂肪酸的一种。
在制作方法上，可以选择淡菜紫菜瘦肉汤、淡菜炒韭菜等食谱。
以上内容参考人民网-淡菜营养价值高推荐3款食谱的简易做法
以上内容参考人民网-10大补肾养肾的食物