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鸡蛋大头朝下还是小头朝下放置保存好、鸡蛋大头朝下还是小头朝下放置保存好( 二 )


鸡蛋的吃法也是多种多样，可以直接水煮当早餐，还可以煎荷包蛋，糖心蛋，甜酒鸡蛋，水蒸蛋，鸡蛋包肉，鸡蛋饺，想要鸡蛋做得好吃，前提是得有一个新鲜的好鸡蛋，所以我们在囤货时买回来的鸡蛋一定要善保存才行 。
从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏 。
储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动，尤其是天气炎热时，因鸡蛋从冰箱内取出后在室温下会因遇冷再遇热“发汗”，表面会产生小水珠，小水珠中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，这样的鸡蛋已不能再次冷藏保存，而且不宜久置，要尽快食用 。
Q5：鸡蛋大头朝下还是小头朝下放置保存好鸡蛋的要大头朝上，小头朝下保存
正确的方法是要把鸡蛋的要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，才能延长鸡蛋的保存期限，长时间也不会发生散黄有异味的情况，接下来分享一下鸡蛋2种存放方法：
第一种：油桶存放鸡蛋的方法
家里鸡蛋数量多的话，直接放冰箱里就不太现产了，空间没有那么大，我们可以找来家里的空油桶，用剪刀剪开一个小口子，然后用一个大碗倒入食用油，把鸡蛋的表面涂上食用油，然后再依次放进油桶里，注意仍旧是“大头朝上，小头朝下”一个挨着一个，全部装满来，用透明胶把油桶封回原状，放到阴凉处，不要去晃它，用这个方法保存鸡蛋，可以放上3个月都不散黄 。
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那是因为用食用油涂在鸡蛋的表面，既可防止微生物细菌侵入蛋黄，还能够防止鸡蛋内部水分的蒸发，于是便延长了鸡蛋的保存期限 。
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第二种：大米存放鸡蛋的方法
在农村保存鸡蛋最常见的方法就是把它放在瘪稻谷中，首先在箱子的底部铺一层瘪稻谷，再摆一层鸡蛋，然后继续放瘪稻谷，直到把箱子全部装满为止，住在城市里的朋友家里没有瘪稻谷的话，也可以用大米来代替瘪稻谷，方法是一样的，这种保存方法的原理是利用大米的粉末塞进入到鸡蛋的空隙中，相对地堵塞了细菌进入鸡蛋内部的通道，大米或是瘪稻谷能为鸡蛋提供一个干燥的环境，只要放阴凉通风的地方，就能阻止细菌的滋生繁殖，从而起到保鲜防止变质的作用 。
?2种辨别鸡蛋好坏的常用方法：
（1）眼观法：鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋， 外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋 。
（2）手摇法：购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋， 在手摇时发出晃动的声音的是坏蛋 。声音越大，坏得越厉害 。
另外想要鸡蛋保存得久，还有一个特别的重要的细节，那就是千万不能洗鸡蛋，因为在鸡蛋的表面有一层可被水洗掉的外膜， 这层外膜可阻止蛋壳上的细菌侵入蛋内 。
Q6：鸡蛋应该怎么放置,是尖头朝下,还是圆头朝下?以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式存放 。
鸡蛋不能横着放，应该大头朝上小头朝下、直立竖放 。因为鸡蛋会呼吸，而蛋壳大头的部分有一些圆形小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸”，即使蛋白变稀，蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴在蛋壳上 。如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，从而减少其新鲜度 。
消费者在购买鸡蛋后，应当先挑选出有裂纹或者破损的鸡蛋，对完好无损的鸡蛋用干净的布或者纸，轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净 。
扩展资料：
不要以为鸡蛋生吃比熟吃有营养，生吃鸡蛋有害无益 。
1、由于鸡蛋从鸡的泄殖腔产出，带菌率很高，生吃容易引起感染 。
2、通过检测发现，不同状态的鸡蛋中都有一定的携带致病菌几率，对免疫力低下的人来说，食用加热不彻底的鸡蛋，存在被细菌感染的风险 。
3、生鸡蛋有腥味，让人有不适感，使人食欲减退，有时还可能使人呕吐 。所以，鸡蛋一定要熟吃 。
另外，鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食材一起保存，这是因为挥发性物质和气味大的食材，会通过气孔进入鸡蛋内部，加速鸡蛋变质或导致变味 。
参考资料来源：
人民网-如何正确储存鸡蛋？
人民网-鸡蛋保鲜有诀窍：不冲洗、不横放、不裸放
关于鸡蛋大头朝下还是小头朝下和鸡蛋大头朝下还是小头朝下放置保存好的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。
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