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咖啡澳白和拿铁的区别_澳瑞白和拿铁的区别?( 二 )


好的澳瑞白应该要有着丝滑浓郁的口感 。如果说卡布和拿铁等饮品要的是空气感强的绵，Flat Whte追求的就是如丝的滑 。甚至进一步要求规格的话，能够让薄薄一层奶泡的澳瑞白喝到杯底花还在，就更能体现出咖啡师的手艺 。
Q5：双萃澳白和拿铁的区别双萃澳白和拿铁的区别在于浓度不同、口感不同、奶泡不同、源处不同 。1、浓度不同：双萃澳白采用双份浓缩制作而成，比拿铁更浓郁 。2、口感不同：双萃澳白咖啡味更重；而拿铁的奶味更重 。3、奶泡不同：拿铁用6oz玻璃杯，奶泡厚度都为8mm；双萃澳白用5oz瓷杯，奶泡厚度分别为10mm 。
双萃澳白和拿铁的区别在于浓度不同、口感不同、奶泡不同、源处不同 。
1、浓度不同：双萃澳白采用双份浓缩制作而成，比拿铁更浓郁 。
2、口感不同：双萃澳白咖啡味更重；而拿铁的奶味更重 。
3、奶泡不同：拿铁用6oz玻璃杯，奶泡厚度都为8mm；双萃澳白用5oz瓷杯，奶泡厚度分别为10mm 。
4、源处不同：拿铁是意式咖啡，源于意大利；双萃澳白虽然也是意式咖啡，但源于澳洲 。
Q6：拿铁和澳白有什么区别?区别如下：
首先拿铁和澳白都没有固定的比例，每家店的配比会有区别 。拿铁是意式咖啡，源于意大利，澳白也是意式咖啡但是源于澳洲 。但就算在澳洲澳白的做法也各异 。首先说一下较正统的做法：
杯量在180左右 。加上双份ristretto(意式特浓，可理解为意式浓缩的前半段 。一份espresso意式浓缩30ml，而一份意式特浓15ml，所用咖啡粉量一致 。)，其余部分用超薄的奶泡，在做完静置一分钟之后奶泡厚度在1到3毫米 。
但是现在市面上绝大多数的咖啡馆不会用这样的做法，大多数还是用一份意式浓缩代替两份意式特浓 。其余标准不变 。
至于拿铁，一方面杯量一般会比澳白大，220到240较常见 。其次就是奶泡厚度，昨晚静置一分钟后表层奶泡厚度一般在1厘米左右 。
因此澳白相较拿铁，浓度更高，杯量更小，奶泡更稀 。
不过说实话，喝了那么多咖啡店，国内很少有能把澳白做标准的，很多店很多老板很多咖啡师自身对拿铁，卡布，澳白，短笛这四款的区别也是混淆的很，总而言之就是一个字，乱！
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Tags：澳白和拿铁的区别咖啡澳白和拿铁的区别


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