生莴笋可以吃吗 莴笋叶子可以生吃吗( 二 )
另外，莴苣中含有多种矿物质元素和维生素，有助于人体神经系统的协调 。如果熟吃，莴苣中的很多营养素会被破坏，因此更适合生吃 。
扩展资料：
莴笋的营养价值
1、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益 。
2、含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响 。
3、含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长 。
另外，莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食 。
参考资料来源：人民网——有些蔬菜生吃营养更高 哪些蔬菜适合生吃
参考资料来源：人民网——常吃莴笋有4大好处：通便利尿消积强机体
Q6：生莴笋可以吃吗莴笋可以生吃 。
莴苣主要是一种蔬菜，一般是对于的治疗的贫血的患者效果是最佳的，具有很好的食疗的效果的 。莴苣具有多方面的功效的，一般是可以当做是药用的，有助于通经脉，开胃等效果的 。但是最好是不要生吃的，莴苣生吃的话就是没有煮熟的那么的口可了，也是属于的比较的好的调味品的，是可以配合的鸡汤，猪蹄等食物进补的，放在里面能够充分的散发出汤的香味的 。
凉拌莴笋需要焯水吗
做凉拌莴笋根本不需要焯水，因为莴笋本来就是可以直接生食的蔬菜，焯水反而会导致更多的营养损失，同时也会影响凉拌莴笋的口感 。
莴笋最有营养的吃法是直接削皮生吃，因为莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸极少 。如果将莴笋焯水后再吃，除了会导致大量的营养成分流失到水中，还会影响到凉拌莴笋的脆爽口感 。
莴笋怎么凉拌好吃
凉拌莴笋的做法一
【材料】莴笋500克，葱头适量，花椒、醋、酱油、鸡精、香油各适量 。
【做法】①莴笋切成长薄片，或是细丝放于盘中 。用花生油炸熟花椒，出香即可 。②将花椒、葱头剁成细末，与其余调味料调匀，淋在莴笋上即可 。
凉拌莴笋的做法二
【材料】莴笋、精盐、味精、白糖 。
【做法】①莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内 。②加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀 。
【贴士】①莴笋具有减肥功效的同时，还具有丰富的营养和一定的食疗价值，最突出的特点就是利于清肠、开胃和消水肿 。②焯水过程是为了除去莴笋略苦略涩的口感 。③加几滴清油是为了保持水溶性维生素等营养元素的水份流失 。
凉拌莴笋的做法三
【材料】莴笋500克、油一勺、盐一小勺、鸡精一小勺 。
【做法】①莴笋切片，放盐 。②放辣椒粉 。③放鸡精 。④拌匀即可
生吃莴笋的营养价值
1、生吃莴笋能吸收大量的钾
莴笋中有多种对人体有益的微量元素，人们生吃时能吸收大量的钾，这种物质进入人体以后能起到消肿利尿的功效，能减少体内水分对心房的压力，经常食用能有效减少高血压和心脏病的发病机率 。
2、生吃莴笋能调节情绪提高肌体功能
生吃莴笋可以保证这种蔬菜的营养不流失，能让人体快速吸收，从而也就起到了提高肌体能力的作用，另外生吃莴笋时还能吸收多种微量元素，其中钾和锌可以直接作用于人类的神经，能起到调节人类情绪的功效 。
3、生吃莴笋能通便
新鲜的莴笋中有大量的天然植物纤维素存在，这种物质进入肠道以后，会让肠道运动加快，促进人体对食物的消化，让大便快速生成，莴笋中还有大量水分，它们能让大便软化，从而也就加快了大便的排出，经常生吃莴笋就会让便秘消失 。另外生吃莴笋还能分解人体内有多余脂肪，对减肥也有一定的好处 。
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