江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

香菇翅尖的做法

健康知识做法香菇


香菇翅尖的做法

文章插图
用料【香菇翅尖的做法】鲜鸡翅尖300g鲜香菇380g 香芹（小芹菜） 1棵大蒜3瓣老姜1小块（约20g）白砂糖2茶匙（10g）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）料酒（或黄酒） 2茶匙（10ml）油1汤匙（15ml）
香菇翅尖的做法

文章插图
做法
  1. 鲜鸡翅尖洗净 ， 并用厨房镊子彻底择去幼毛 ， 沥干水分 。鲜香菇用盐水浸泡5分钟后洗净、挤干水分 ， 手撕成小块 。香芹切小粒 。大蒜用刀背拍散 。老姜刮皮切成丝 。
  2. 大火加热炒锅中的油 ， 先将蒜粒和姜丝炸出香味 ， 再放入鸡翅尖煸炒2分钟 ， 至鸡翅边缘呈熟的金黄色 。
  3. 依次调入料酒（或黄酒）、酱油、米醋和白砂糖 ， 炒匀后加入少许水（以液体没过1/3固体食物为准） 。
  4. 待汤汁沸腾起来改中火 ， 盖上锅盖焖8分钟 。
  5. 汤汁略收浓时加入鲜香菇块 ， 翻炒3分钟使其吸汁 ， 离火前加入香芹粒即可 。
小贴士
  1. 因为鲜香菇比较吸油 ， 所以油的用量会相对多一些 。
  2. 香芹是用来调出清香味道的 ， 如果没有也可以用香菜、香葱或普通芹菜代替 。


    推荐阅读


    上一篇：蒜香炸鸡翅的做法

    下一篇：谍战|黄景瑜谍战大剧开播在即，搭档辛芷蕾