芥末怎么配搭才好吃 芥末怎么吃不留眼泪( 三 )
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用开水冲调芥末粉搅拌均匀 ， 盖上盖子放在阴凉处几小时即可
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食用时可添加其他调料 ， 如酱油、醋、麻油、麻酱等搭配 ， 可缓解芥末的辣味
其他吃法
其实芥末除了可搭配寿司之外 ， 还能搭配凉拌菜 ， 如：青瓜、海蜇、木耳等 ， 烧烤、面包、面食品都能添加 ， 还能制成芥末雪糕、芥末薯片 ， 创意的混搭有不一样的口感 ， 可自己尝试哦~
Q5：芥末的正确吃法三明治吃法：残酷的头脑风暴 ， 勇者的战场三明治的吃法 ， 就是在三明治的夹层中加入少许的芥末 ， 要涂抹均匀之后再食用 ， 这样效果会更好 ， 冲击力也会减少一些 。吃过之后 ， 不会直接感到冲击 ， 然后就会感到辣味直冲鼻腔和头顶 ， 不过还有有面包和蔬菜 ， 不至于承受不住 ， 味道也相得益彰 。
面条/泡面吃法：合理搭配 ， 不皮不作型我们测评的时候 ， 选择的是泡面 ， 泡开之后放入少许的芥末 ， 搅拌均匀 。吃起来没有那么辣 ， 有淡淡的苦味 ， 味道有稍许的奇怪 ， 也不会有很强烈的刺激感觉 。推荐喜欢吃芥末 ， 又不想“受罪”的小伙伴用这种办法食用 。
饺子蘸料吃法：不要你命要你病 ， 勿轻易尝试系列喜欢吃饺子的小伙伴吃的蘸料有的是蒜泥加醋 ， 有的是辣椒加酱油 ， 我们选用了蒜泥加醋再加芥末的吃法 。吃过之后 ， 感觉就是“快乐加倍 ， 快乐到家”的感觉 ， 蒜味和芥末一直在口腔里爆发 ， 又辣又呛 ， 吃过感觉脑子被砸了 ， 不建议小伙伴轻易尝试 ， 不过挑战一下还是可以的 。
生鱼片吃法：地道的日式料理 ， 不过不喜欢的人还是不要尝试了 。生鱼片是比较适合芥末的 ， 这个吃过之后感觉提升了生鱼片的鲜美 。所谓大道至简 ， 不用加其他的配料 ， 加少许的芥末 ， 吃着很美味 。但是 ， 还有有些冲的感觉 ， 需要缓一会才行 ， 受不了的小伙伴可以喝点酸奶 ， 有奇效哦！
芥末拌饭吃法：坟头蹦迪 ， 云霄飙车 ， 火山爆炸这种吃法只适合直面惨淡的人生的勇者 ， 吃过之后就是头脑风暴 ， 脑子一片空白 ， 泪都要出来了 。提醒大家 ， 珍爱生命 ， 不要轻易尝试 。想尝试的勇士 ， 可以加点酱油 ， 这样好吃点 。配水果吃法：敢吃的就是真勇士这种吃法 ， 简直就是极限挑战 。我们试吃的时候选择的是柠檬 ， 就是为了体验双倍的快乐 。入嘴之后感觉人生都圆满了 ， 又酸又冲 ， 我直接就吐了 ， 真的是难受啊啊啊！
Q6：芥末的正确使用方法有哪些芥末又称芥子末 ， 是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料 。吃过芥末的朋友都知道这东西有多辣 。下面我给大家带来芥末的用法 ， 一起来看看 。
芥末的用法芥末鱿鱼的做法
材料:鱿鱼1条、生菜2片、柳橙1个,蒜末1/2大匙调味料酒1大匙、芥末酱1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、鸡精、香油少许 。
做法:
1、鱿鱼洗净,去膜,撕掉侧片,在表面横切刀口,然后分长条,再切薄片 。
2、烧开水,加酒,放鱿鱼氽烫至熟,捞出,立即用凉水冲凉,沥干,放入碗内,加蒜末,另用小碗将所有调料调匀,淋上鱿鱼拌匀 。
3、盘内排一圈切好的柳橙片,垫上洗净的生菜,再盛上拌好的鱿鱼即可 。
芥末酱的做法材料:芥末粉20kg、增稠剂300~700g、白醋、白糖各2kg水40~50kg、盐1~2kg 。
做法:
1、芥末粉应选择原料新鲜、色泽较深的佳品 。
2、将芥末粗粉用粉碎机粉碎,粒度要求在80目以上,越细越好 。
3、将20kg芥末细粉加40~50kg温水调成糊状,加入1kg白醋调pH值为5~6 。
4、将调好酸的芥末糊放入夹层锅中,盖上盖密封,开启蒸汽,使锅内糊状物升温至80℃左右,在些温度上保温2~3h 。
5、先将增稠剂溶化,配成溶度为4%的胶状液 。白糖、食盐用少量水溶化,与已配好的芥末糊混合,再加入增稠剂,搅拌均匀即为芥末酱 。
6、将调制好的芥末酱装入干净的玻璃瓶内,经70~80℃、30℃灭菌消毒,冷却后即为成品 。
芥末花生豆的做法材料:花生400g、白酒1两、芥末50g、花椒少许、盐适量、糖20g、芥末粉适量、五香粉适量 。
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