空气炸锅解冻肉？空气炸锅解冻的温度是多少？( 二 )
要注意的是，空气炸锅虽然比炒锅等耗油少，烹饪时间也少于烤箱，但不等于完全健康 。实际上，油变少了，只是热量较普通油炸低，但依旧离不开180~200℃左右的高温，且耗时可能比油锅直接炸长一些 。
食材中的淀粉在120℃时就可能生成丙烯酰胺，对健康不利，蛋白质和油脂在高温下分别产生杂环胺和苯并芘，可能导致细胞基因突变或肿瘤 。
可见，这种新型烹饪方式依旧有健康风险，且不如蒸、煮等烹调方式更能留住食物的营养 。如果离不开油炸食物，每周最多食用1~2次，每次尽量控制摄入量 。
Q6：空气炸锅需要解冻吗?空气炸锅炸东西可以不解冻，但是如果有时间最好是先解冻，口感会更好 。空气炸锅炸食物的原理其实就是利用炸锅内的烘烤装置快速加热空气，在炸锅内的空气就会形成一定的循环热流，这样就能让食物快速成熟，在加热的过程中食材表面的水分会被带走，所以食材就会有酥脆的口感 。
使用空气炸锅炸食物的时候是不需要加太多的油，对于一些含油量比较高的食材来说是不需要加油的，因为通过高温加热就会导致食材内本身的油脂受热流出，但是含油量比较低的食材也仅仅需要在表面刷一层油就可以了 。
空气炸锅使用注意事项
1、忌超时加热
空气炸锅烹饪食物，要按照规定的食谱时间操作，如过长时间加热会导致食物烤焦，无法食用，还易损坏机器 。
2、忌将普通塑料容器放入
一是热的食物会使容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康 。
3、忌使用封闭容器
空气炸锅加热液体时应使用阔口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起喷爆事故 。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂、迸溅弄脏空气炸锅 。
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Tags：空气炸锅解冻空气炸锅解冻肉
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