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长白山……吉林省有什么风俗?( 二 )


“狮子舞”是拟兽舞蹈，是我国民间舞蹈宝库中的一颗明珠，也是一项传统的民间体育活动，它起源于南北朝时代 。现在，我们江城所流行的，是著名的“北狮”派，俗称为“逗狮子”，归属秧歌类 。舞狮生动活泼，技巧高，造型美，伴着欢天喜地的锣鼓声，更显得喜庆有余，增添了浓郁的欢乐气氛 。
吉林节庆活动：
吉林省的地方节日性活动很多，以“长春电影节”、“长春汽车博览会”、“吉林市雾淞冰雪节”、“通化人参节”等较有影响 。两年一次的电影节在八月中下旬举行，每次电影节都有海内外电影界名星及大腕参加，备受瞩目 。汽车博览会和人参节则以招商活动为主 。雾淞节在每年最寒冷的一月份举行，因为只有这时才是观赏雾淞奇景的最佳时机 。
1、雾凇冰雪节：
时间：每年1月份
以观赏中国四大自然奇观之一的吉林雾凇为主，节庆活动时间约1个月 。期间举办盛大的东北大秧歌会，松花江上放河灯、彩灯，五彩缤纷的彩船游江会，焰火晚会，国际及全国性的滑冰滑雪及冰球赛事，各种大型的商品定货、洽谈会和旅游产品交易会以及冰灯、冰雕游园盛会 。目前，雾凇冰雪节已举办五届 。
2、北山庙会：
素负盛名，向有“千山寺庙甲东北，吉林庙会胜千山”之誉 。
北山寺庙具有佛、道、儒三教圆融共处的特点 。每年进入夏历四月，庙会接连而来：四月初八佛诞节、四月十八的娘娘庙会、四月二十八的药王庙会、五月十三的关帝庙会 。其中以四月二十八的药王庙会最为热闹 。自康熙三十年建药王庙，就逐渐形成一年一度的庙会 。近年来，庙会更是盛况空前，每年游人都在30万以上 。
庙会期间，香烟缭绕，钟磬齐鸣，男女信士虔诚礼拜 。山上山下，人山人海 。山下有马戏杂技表演，卫生知识展览宣传 。国营商店、私营企业、个人摊床百货杂陈 。各种风味小吃比比皆是 。
北山庙会已是东北最大的民俗旅游节会 。
3、江面捕鱼：
时间：每年隆冬季节
地点：松花江或松花湖上
简介：到吉林市旅游有一个活动很值得参与，那就是在冬季的江面上捕鱼 。首先要为出江捕鱼的渔民们敬壮行酒，之后跟随30多艘渔船同时出江捕鱼 。在捕鱼现场，开江鱼欢腾跳跃，您可以体验渔民喜获丰收的快乐 。捕鱼结束后，可以在爱林度假渔港湖边搭建8个灶台，与捕捞的开江鱼和洁净湖水为原料，用原始的烹饪方式制作“江水炖江鱼” 。

Q3：全国特色名吃大盘点——吉林篇1.延吉冷面
延吉冷面（????）是“中国十大面条”之一， 也是是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品 。吉林延边地区以延吉冷面著称，在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物，该菜品和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条 。
该菜品的主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的 。其中尤以荞麦面冷面为著称 。一般用牛肉汤，把煮好的面用凉水冲，然后放到碗里加之前煮牛肉用的汤（切记汤 必须要凉）和辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片 。
2.伊通烧鸽子
伊通烧鸽子乃满族特色 美食 ，是吉林省伊通满族自治县的一个特色 美食 ，始于1636年（天聪10年），已有400余年 。
满族是个充满传奇的民族，这也包括饮食方面 。由于气候的原因，外加满族先人的生活习性，形成了烧鸽子工艺的独特奇妙之处 。烧与烤是有很大区别的，烧苞米、烧毛豆、烧土豆、烧家雀（麻雀），一听就让人回味无穷 。之所以称之为烧，烹制工艺使然 。伊通烧鸽子多数选择优质淘汰的信鸽为原料，连皮去毛洗净，再去内脏，然后把秘制配料原汁注入鸽肉中，包上锡纸埋入炭火中烧至八成熟时取出，再用炭火明烤 。少顷，一只外焦里嫩、着色暗红、香味儿扑鼻的烧鸽子就会摆到面前 。此时，仅仅是这最初的第一眼，就会让你垂涎欲滴，多年不忘 。因为信鸽的肌肉更加强健，所以经烧制后肉香浓郁，品质尤显上乘 。伊通烧鸽子具有高蛋白、低脂肪的特点 。中医认为，鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴之功效 。可提高人的记忆力，降低血压，调整人体机能，其保健作用明显，民间早就有“一鸽胜九鸡”一说 。伊通烧鸽子在传人们的钻研创新中又多了一道新的制作工序，即在炭火将食鸽烧至七八成熟时，再用一煨汤之用（高1.2米、直径1米的圆型带盖瓷缸）大缸，内放炭火，将鸽子放入其中吊烤，取出时则肉色红亮，外焦里嫩，香飘十里 。还有的用黄泥把鸽子糊住，在炭火中慢慢烤，直至把黄泥烧得发红，从黄泥的裂缝中飘出浓浓的鸽肉香味儿时，香喷喷的烧鸽子就可以食用了 。


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