蒜香骨的做法视频?蒜香骨的烹饪方法?( 二 )
准备材料：排骨1斤、料酒2勺、蒜适量、葱适量、盐适量、油适量、生抽2勺
制作步骤：
1、盆里放水，加少许料酒，排骨放到盆里泡30分钟，去除血水 。滤干水，用厨房纸吸取多余的水分 。
2、蒜葱切成碎末 。
3、把葱蒜末放入大盆，加入盐，蚝油，生抽，搅拌均匀，再把排骨放入盆中，一起腌制3小时以上 。
4、骨腌制后烤前加少许淀粉，空气炸锅拉篮放锡纸，放入腌制好的排骨，剩余的酱汁淋在排骨上 。
5、空气炸锅无需预热，180度烤25分钟 。
6、盛出即可食用 。
Q4：金牌蒜香骨，在家的具体做法是什么呢？金牌蒜香骨在家做要提前用蒜汁和调料腌制排骨，入味后入油锅炸，最后再用蒜末和蒜蓉辣酱炒，炒好后蒜香浓郁，颜色也很漂亮 。
金牌蒜香骨，蒜香入骨，回味无穷是很多餐厅的招牌菜，自己在家中做这道菜的时候，必须要选择肉质鲜嫩的肋排，而且要提前加入蒜汁和调味料腌制，只有这样才能让做好的金牌蒜香骨有浓郁的蒜香，才会有诱人的口感 。
一、排骨的腌制
做金牌蒜香骨的时候要准备肉质鲜嫩大立牌，把它做成长短均匀的段状以后，用清水洗净，再用厨房纸把它表面的水分吸干，准备多一点，大蒜去皮以后把它切碎加少量水把它捣碎取出蒜汁放在排骨中，加生出老抽和白糖，蚝油用手抓匀以后，腌制3~4小时，让排骨入味 。
二、配制调味料
做金牌蒜香骨的时候，调味料的配置也极为重要，把取出蒜汁以后的蒜末放在大碗中，再取适量的蒜剁碎两者放在一起，放入切碎以后的干辣椒，放入一大勺蒜蓉辣酱，加少量清水调匀以后备用 。把腌好以后的排骨取出去掉水分，再用厨房吸水纸，把它表面的调味料全部擦拭干净 。
三、金牌蒜香骨的做法步骤
在锅中放足量的色拉油，加热到八成热的时候，把腌好以后的排骨入油锅炸，这时要把火力调小一些，把锅中的排骨炸熟炸透，炸到用筷子能轻松穿过排骨上的肉时以后才能把排骨从油锅中取出，取出以后控油，再用厨房纸把多余的油吸掉 。把锅中多余的油去掉，只留底油稍微加热后，放入调好的调味料，汁炒到锅中有浓郁蒜香散发出来，而且蒜泥变成金黄色以后，再放入炸好的排骨，快速翻炒均匀以后出锅装盘 。
做金牌蒜香骨的时候，排骨要炸熟，炸透，但不能炸太长时间，不然会让扎好以后的排骨肉质发干，发柴，会影响它的口感与滋味 。
Q5：蒜香骨的烹饪方法蒜香骨的原料：净猪排；
蒜香骨的配料：蒜末（可以多一点）、姜末、蚝油、糖、料酒、胡椒粉、生抽；
蒜香骨的做法：
1、把排骨洗净，斩段，放入蚝油，糖，料酒，胡椒粉，姜，生抽腌一小时；
2、蒜末备用；
【蒜香骨的做法视频?蒜香骨的烹饪方法?】3、烧好油，油温不用太高，入锅前把排骨拍上一层粉（面包糠当然更好啦）；
4、放入锅里中火炸至金黄色（炸好出锅后，最好再回一下锅，这样就不会太油腻也会更脆些）；
5、先用吸油纸把余油吸干；
6、把锅里的油倒出来，留一点，把蒜末爆香（小火，不然容易焦，会有苦味），再把排骨也一起放进去，翻炒两下就可以出锅了 。
蒜在后面放，做出来的菜蒜味会比较香浓 。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食 。排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量饮茶 。
Q6：正宗广东蒜香骨的做法是什么？主料：肋骨1000克、大蒜8瓣、红尖椒3个、绿尖椒3个、大葱1根 。
辅料：白胡椒粉2茶匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、淀粉2汤匙 。
蒜香排骨的做法
1、主要材料备齐，排骨用凉水浸泡去血水沥干备用；
2、大蒜捣碎成蒜蓉备用；
3、将蒜蓉、白胡椒粉、料酒、糖、淀粉和盐一起加入到排骨中，搅拌均匀腌制30分钟以上（隔夜最好）；
4、腌制好的排骨蒸熟，用蒸箱蒸100度蒸25分钟，用蒸锅的话大火蒸30分钟；
5、将青红尖椒和大葱切碎备用；
6、蒸好的排骨控出多余的水分，炒锅中加入足够的油，烧至七成热后倒入排骨，炸2-3分钟炸至金黄色捞出备用；
7、另起炒锅，加入1汤匙油，油热后加入葱末和辣椒碎炒香；
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