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代糖是什么 带糖和糖的区别?什么是代糖?( 二 )


代糖最初是为了给糖尿病人使用而创造的 ， 目前被广泛应用于各种「无糖」食品中 。
根据原料和获取方式 ， 可以将代糖分为天然代糖、糖醇和人工代糖 。
01、天然代糖（Natural Sweeteners）
一般从植物中提取 ， 名字往往会带提取的植物或者果实名字 ， 如：甜叶菊、罗汉果 。
天然代糖安全性相对人造的甜味剂好 。如果一定要使用代糖 ， 那么天然甜味剂通常是最健康的 选择 。
常见的天然甜味剂：
甘草
甜菊糖
罗汉果甜苷
索马甜
莫内林
02、人工代糖（Artificial Sweeteners）
人工代糖一般是通过人工化学改造或者合成的具有甜味的化学物质 。名字通常比较生僻、看不 懂 ， 如安赛蜜、阿斯巴甜 。
人工代糖甜度高、热量低、不升糖、价格低 。但同时也存在一些安全隐患 ， 如吃多了可能会拉 肚子、破坏肠道菌群、扩大胃口等 。因此建议少吃 。
常见人造甜味剂：
糖精、安赛蜜、三氯蔗糖、甜蜜素、阿斯巴甜、纽甜
需要注意的是孕妇和患遗苯丙酮尿症（PKU）的患者要避免进食糖精和阿斯巴甜 。
03、糖醇（Sugar Alcohol ）
糖醇类 ， 一般名字里都会带有「糖醇」两个字 ， 如木糖醇、赤藓糖醇 。
糖醇有天然的 ， 也有从糖类加工而成的 。糖醇是将糖发酵或氢化后得到的代糖 ， 糖醇很难被人 体吸收 ， 所以 升糖指数低 ， 但甜度可以做到和糖相似 。
常见的糖醇有：
葡萄糖醇、赤藓糖醇、山梨糖醇、乳糖醇、甘露醇 木糖醇、麦芽糖醇
1、代糖的好处
对于一些糖尿病人来说 ， 个别代糖（不是所有代糖）不会对血糖产生影响
多数代糖的甜度比较高 ， 再加上本身热量较低 ， 所以和白糖相比较 ， 不需要摄入过多热量就能享受同样的甜味 。
总体来说 ， 对健康的影响小于白糖.
2、人造代糖的「副作用」
但所有的代糖产品 ， 依然需 要谨慎使用 ， 因为我们人体的设计并没有很强的消化代糖的能力 ， 所以过量摄入也会略微增加 身体的负担 。
个别代糖会对血糖、牙齿等产生和白糖一样的负面影响 。另外过度依赖代糖 ， 也还是存在糖上瘾的问题 。
另外有研究认为代糖会让你对甜味有更高的渴望 。虽然舌头尝到了甜味 ， 但是大脑没有 。
绝大多数代糖的味道和白糖有差距 ， 甚至会有“化学味道” ， 如果你对于味道非常敏感 ， 可能会觉得味道奇怪 。现在有一些成熟的代糖产品 ， 会混合几种不同的代糖 ， 为了达到和白糖最相近的味.
Q5：什么是代糖代糖泛指能让食物具甜味的化合物 。跟一般糖类不同的是 ， 糖分能够被人体吸收并产生热量 ， 但是甜味剂大多是无法被人体吸收的化合物 ， 也因此可说是几乎没有热量 。
代糖的分类可分成有热量甜味剂及无热量甜味剂两种 。
1、有热量甜味剂：也就是食用后会产生热量 ， 如：山梨醇、甘露醇、木糖醇等 ， 虽然甜度比蔗糖高 ， 用量较蔗糖少但吃多了也会影响血糖 。
2、无热量甜味剂：即是所谓的人工甘味剂 ， 常用的有：糖精、阿斯巴甜、醋磺内酯钾等 ， 甜度约为蔗糖的180-300倍 ， 使用量很少就有甜味 ， 因此 ， 热量可以不计 。
Q6：什么是代糖？代糖进入人体后 ， 会发生什么？引言：对于一些比较重视身体健康的人来说 ， 如果食用了太多的糖分的话 ， 也会造成身体出现一些问题 ， 皮肤衰老等症状 。但是大部分人还是比较喜欢吃甜食的 ， 所以有一些人就会选择使用代糖 ， 那么代糖又是什么呢？代糖在进入到人体之后又会有哪些反应呢？
代糖对人体的影响
其实可以通过各种各样的方式来获取甜味 ， 以前人们所说的糖分主要是指蔗糖 。蔗糖对于人体而言一方面可以让人感受到甜味 ， 另一方面进入到人体之后也会造成血糖的增加 ， 在这样的一个程度之上 ， 自然而然的就会引发肥胖等问题 。但是代糖却是那种甜味剂 ， 一般情况下是人工合成物 。这些合成物在进入到人体之后并不会引起血糖明显的变化 ， 但是也确实可以让人体产生到甜味 。所以代糖实际上就是人工合成的甜味剂 ， 而且不会引起人体有一些糖分的反应 。所以在这样的一个情况之下 ， 有一些人会选择用代糖来代替蔗糖 ， 从而让人在吃代糖之后也不会出现一些血糖反应和脂肪的堆积 ， 对人体的伤害稍微要小一些 。代糖在进入到人体之后 ， 其实更多的时候是没有办法被消化的 ， 大多数情况下都是直接被代谢掉的 。


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