女人吃醋的好处和坏处?经常吃醋有什么好处和坏处?( 二 )
扩展资料:
选醋技巧:
1、看标签 。按照国家标准的要求,食醋产品标签上应标明总酸的含量 。总酸含量是食醋产品的一种特征性指标,其含量越高说明食醋酸味越浓 。
一般来说食醋的总酸含量要≥3.5g/100ml 。看清生产日期,不要购买过期产品 。看清生产厂家,不要被类同标签图案误导 。并不是同一地方的产品都具有代表该地方产品的特点 。
【女人吃醋的好处和坏处?经常吃醋有什么好处和坏处?】2、看色泽、体态 。酿造食醋具有琥珀色或红棕色,有光泽者为佳品 。体态澄清、浓度适当,无悬浮物、沉淀的产品质量较好 。
3、闻香气、尝滋味 。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香,不得有不良气味 。酸味柔和,回味绵长,有醇香,不涩,无异味 。
参考资料来源:人民网-醋对人体健康大有帮助 日常吃醋有4个禁忌
参考资料来源:百度百科-醋
Q5:经常吃醋有什么好处和坏处其实“吃醋有益健康”的说法流传已久,美国在5、6年前十分流行喝苹果醋,还有好几本相关的书问世,教人怎么喝醋健身 。钟爱醋的日本人更把醋视为预防百病的万灵丹,各种醋疗法像是醋蛋、醋豆常常掀起一阵饮食风潮 。也有不少人在日常生活里力行喝醋 。民间 关于吃醋对身体的好处说法众多,像是吃醋促进新陈代谢、消除疲劳、降血压、防止血管硬化、调整血液酸碱值来预防疾病、帮助消化、甚至减肥等等 。而这些五花八门的健康论调究竟哪些正确可信?哪些又缺乏科学证据?●醋不能调节血液酸碱值不少人每天喝醋养生,是因为相信醋在口感上虽是酸性,进入人体却为碱性食物,所以能调整血液的酸碱值,让人不容易生病 。正常情况下,人体的血液呈弱碱性(约为PH7.4) 。营养师指出,国外曾有少数研究发现,血液偏碱的人,身体比较健康,而偏酸的人,患疾病的风险比较高,民间也有所谓吃肉会让体质变酸,吃蔬菜、水果、喝醋等可以调整体质,恢复到偏碱性状态的说法 。但是,改变血液的酸碱值,真的能靠吃某些食物就能办到吗?不少西方营养学家指出,目前根本找不出科学根据证明这种说法,就连中医也不认同这种靠饮食改变身体酸碱值的论点 。西方营养学认为,人体自有机制维持血液的酸碱值平衡,这牵涉复杂的酵素作用,恐怕不是只靠吃某些食物能改变的 。●醋不能减肥喝醋减肥法曾经风行一时,日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆,声称每天早晚吃10~20颗,就能达到减肥效果 。所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用,防止脂肪堆积,但是营养专家对此都摇头表示,目前并没有确切的研究支持这种说法 。有营养师推论,如果真要说喝醋能减肥,可能是大量喝醋喝饱了,吃不下其它东西,或是以吃醋豆取代了平常的高热量零食,相对之下,热量摄取减少 。不过,这种减重法无法持久,长期下来造成营养缺乏、不均衡,大大耗损健康,翁慧铃提醒,相反地,有些醋商品如水果醋饮料里会加入大量的糖来提升口感,热量并不低,购买时可注意成分表中是否列有糖,或是营养标示的热量及碳水化合物含量 。所以喝醋能否减肥,令人怀疑 。●醋能开胃夏天的闷热让人胃口尽失,吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲 。用醋调味是简单的方法之一,如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱,用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜,做为夏日餐前的开胃小菜 。营养师建议,让胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋,可以调节食欲,改善进食情况 。●醋能刺激胃酸分泌、帮助消化适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的人有一点帮助,不过,消化道功能正常的人就不必刻意喝醋来增进消化 。况且,胃酸分泌正常的人再喝醋,未必会增加胃酸分泌量 。●醋能预防高血压“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道,但是外食频率高、大量吃加工食品的现代人,摄取盐量早就超过每天6克的建议量 。如果能善用醋来增加菜肴风味,以减少用盐,确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险 。另外,水果醋里含有矿物质钾,可以帮助身体排出过剩的钠,达到预防高血压的目的,当然,你吃新鲜的蔬菜、水果一样可以达到效果 。中医也有以醋腌渍花生,作为调节血压的食疗法——将花生仁浸泡在醋里7天以上,然后每天吃10-15颗,连吃一星期以上 。●醋能帮助摄取钙质烹调排骨汤时,可以加入少量的醋,有助于骨头里的钙质释出,让我们更容易吸收到钙质 。看了以上各种说法,不难发现其实很多流行一时的喝醋保健法,大都是个人见解、感受,而科学证据不足,既然如此,我们还需要每天吃醋、喝醋吗?综合专家看法,适量“吃醋”对健康没有坏处 。不过,醋对健康的帮助,其实只要饮食均衡就能达到,并不是非喝醋不可,因此不必对醋抱持过高的期待,更不要误信偏方,以为它能治病 。天天喝醋与否,纯粹是个人饮食、养生偏好,没有喝醋习惯的人偶尔调一杯醋饮料,换一换口味,当做增添生活乐趣 。倒是要提醒注意吃醋的时机和分量,吃得不恰当,反而伤身 。●空腹不喝醋不论你的胃肠多强健,都不适合在空腹时喝醋,免得刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁 。在餐与餐之间,或饭后一小时再喝醋,比较不刺激胃肠,顺道帮助消化 。●每天最多1-2杯稀释醋少量吃醋无碍,但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋,对胃肠都刺激太大 。再者,市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖,如果以喝醋取代开水、茶等饮料,额外增加不少热量,长期喝下去,肥胖机会大增,对控制体重更不利
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