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菠萝用英语怎么说,怎样挑选好的菠萝？( 三 )


看果实硬度
用手轻轻按压菠萝 ， 坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质 ， 不可以再食用 。
嗅其香气
通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟 。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味 ， 果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果 ， 时间放不长 ， 且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果 ， 所含糖分明显不足 ， 食之无味 。
菠萝的营养
凤梨营养丰富 ， 其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等 ， 尤其以维生素C含量最高 。
凤梨味甘、微酸 ， 性微寒 ， 有清热解暑、生津止渴、利小便的功效 ， 可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症 。而且在果汁中 ， 还含有一种跟胃液相类似的酵素 ， 可以分解蛋白 ， 帮助消化 。美味的菠萝 ， 这种水果不仅可以减肥 ， 而且对身体健康有着不同的功效 。
菠萝的适用人群
一般人群均可食用 。
特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者 。
患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食凤梨 ， 发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃 。
菠萝的食用禁忌
由于凤梨中含有刺激作用的甙类物质和凤梨蛋白酶 ， 因此应将果皮和果刺修净 ， 将果肉切成块状 ， 在稀盐水或糖水中浸渍 ， 浸出甙类 ， 然后再吃 。
Q5：菠萝怎么选？“三看一嗅”助你挑到优质菠萝：
一、看果实外观形态 。
优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形 ， 大小均匀适中 ， 果形端正 ， 芽眼数量少 。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色 ， 两端略带青绿色 ， 上顶的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色 。如果菠萝的果实突顶部充实 ， 果皮变黄 ， 果肉变软 ， 呈橙黄色 ， 说明它已达到九成熟 。这样的菠萝果汁多 ， 糖分高 ， 香味浓 ， 风味好 。如果不是立即食用 ， 最好选果身尚硬 ， 色光为浅黄带有绿色光泽 ， 约七八成熟的品种为佳 。
二、看果肉组织 。
切开后 ， 果目浅而小 ， 内部呈淡黄色 ， 果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品；劣质菠萝果目深而多 ， 内部组织空隙较大 ， 果肉薄而果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色 。
三、看果实的硬度 。
用手轻轻按压菠萝 ， 坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质 ， 不可以再食用 。
四、用鼻嗅 。
通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟 。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味 ， 果肉则香气馥郁；浓香扑鼻的为过熟果 ， 时间放不长 ， 且易腐烂；无香气的则多半是带生采摘果 ， 所含糖分明显不足 ， 吃起来没味道 。
Q6：如何挑选美味的菠萝 买菠萝的挑选方法
看外观形状 ， 优质较好的菠萝果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形 ， 大小均匀适中 ， 果形端正 ， 芽眼数量少 。
看外观颜色 ， 菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色的成熟可以直接食用 ， 颜色淡黄色 ， 微带青绿光泽的 ， 这样的一般是八分熟 ， 如果是当天吃可买外观是淡黄色的 ， 如果需要过2天吃的可选微带青绿光泽的 。
摸外观硬度 ， 用手轻轻按压菠萝 ， 坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微微软的是成熟度较好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质 。
用鼻嗅,就是用鼻子闻菠萝香味 ， 未成熟的菠萝闻起来没有什么味道 ， 外面淡淡清香的 ， 切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝 ， 外表皮就有很浓香气的菠萝说明成熟过了 。
看果肉 ， 切开后 ， 可见良质菠萝的果目浅而小 ， 内部呈淡黄色组织致密 ， 果肉厚而果芯细小 ， 劣质菠萝果目深而多 ， 有的果目可深达菠萝芯 ， 内部组织空隙大 ， 果肉薄而果芯粗大 ， 如果是未成熟的.菠萝果肉比较脆 ， 且颜色有些白 。


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