上海十大特产，白斩鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，十分可口( 二 )
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嘉定白蒜是经过百年培育的精品良种，它具有色泽白洁、大头肥大、瓣形粗壮、肉质脆嫩、辣味浓烈、耐久贮藏等特点，深受国内外人士的欢迎 。嘉定白蒜不仅有极大的食用价值，而且有杀菌、治病、健身等药用功效 。早在明代李时珍的《本草纲目》中就有记载：“葫蒜，其气熏烈，能通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痛肿，化症秋肉食，此其功也 。”据测定，嘉定白蒜内含60多种有益物质，已被国外许多国家作为贵重药品 。
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