专家执笔人
孙宝国中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长
曹雁平 北京工商大学食品与健康学院教授
张俭波 国家食品安全风险评估中心标准三室主任、研究员
赵黎明 华东理工大学科学技术研究院院长、教授
【科学认识食品添加剂】
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