8种鸡肉的家常做法 鸡肉的做法大全家常( 二 )
3.将鸡块放入锅中，倒水，放枸杞、大枣、葱、姜 。
4.将酒煮沸10分钟，中小火煨一小时 。
5.用盐煮10分钟 。
第八:扒鸡
主料:鸡肉、香菇
配料:青红椒、葱、干辣椒、姜、酱油 。
调料:酱油、蚝油、料酒、胡椒粉 。
具体步骤:
1.香菇切片，青红椒切成菱形块，大葱和干辣椒切段，生姜切两次，大蒜切段 。
2.鸡腿洗两遍，放两勺酱油、蚝油、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟 。
3.锅中倒入油，油热后放入茴香，倒入鸡块翻炒 。
4.待鸡肉呈白色时，放入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒至香，加入两勺酱油翻炒入味 。
5.将鸡块倒入砂锅，倒入没过鸡块的热水，大火煮开，小火炖5分钟 。
6.加入蘑菇，煮10分钟 。汤浓稠后，放入青红椒，小火炖两分钟，即可食用 。
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