文章插图
材料:
猪肝、胡萝卜、冬笋、蒜苔
做法：
1.将猪肝洗净,用清水浸泡猪肝,
2.用刀切去掉白膜 ， 将猪肝片成2-3毫米厚的片 。
用酱油、白酒和生粉,盐抓匀腌15分钟 。
用开水稍煮一下 ， 备用 。
【什锦猪肝的做法】3.蒜苔洗净切段 。胡萝卜 ， 冬笋、洗净切片 。
胡萝卜用开水稍煮一下 ， 备用 。
4.炒锅中倒入油 ， 放入葱姜爆香 ， 放入猪肝 ， 蒜苔和胡萝卜 ， 冬笋、调入酱油 ， 糖 ， 白酒,香醋爆炒一分钟即可 。
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