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1、锅中放适量油，放入花椒炸出香味，捞出 。2、放入切好的肉块翻炒均匀后加料酒 。3、加冰糖和姜片 。
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4、加少许砂糖调味 。5、放入加加红烧酱油，调入适量盐和鸡精翻炒均匀，加少许水，炖20分钟左右 。放入高压锅中，上汽后转至中小火隔水压18―20分钟即可 。
【红烧肉新做法】
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