水煮鱼块的做法大全 _怎么做

水煮鱼可以说是鱼里面最好吃的一种吃法，因为在水煮鱼的时候里面还可以加入一些豆芽，海带之类自己喜欢吃的蔬菜，只不过是水煮鱼的做法比较费油，所以在家里吃水煮鱼是最为合适的，因为外面很多饭店里做水煮鱼的过程中都会给使用地沟油，那么水煮鱼块的做法大全是什么呢?

文章插图

水煮鱼块的食材和调料：
草鱼一段吃多少切多少就好红辣椒若干，喜欢口味重一点的话，各种配菜都多弄青蒜若干姜片蒜片适量盐适量老抽适量鸡精适量
水煮鱼块的的家常做法，水煮鱼块怎么做好吃
一、锅里少许油，把姜片爆爆，拨到一边，然后把草鱼段放到锅里煎到两面都熟了
二、加适量水，蒜瓣红辣椒什么的都放进去，调料也可以放好，老抽一点点上个色。喜欢吃辣一点的就在最开始放辣椒，汤里就会味道比较足
三、鱼煎完之后已经半熟了，这么焖煮一会熟透就行了，出锅撒点青蒜

文章插图

家常美食小贴士：
鱼腌好之后，烧热油，一面朝下大概煎个七分钟，火力要小然后锅铲轻轻一推的时候很容易推开，那就表示这面煎好了如果推的时候有点费力，就再煎一会，不要勉强去铲这样鱼皮就不会破
主料1种：鲩鱼肉2块
辅料8种：油适量盐适量大蒜适量生姜适量酱油适量酒适量香菜适量豆瓣酱适量
做法8步
1准备好食材。事先将鱼块抹上少量食盐腌几分钟
2将鱼块过油，皮微黄。
3放入佐料，姜蒜花椒等，继续煎1分钟。

文章插图

4倒入适量白酒，白酒是去腥味的。闷一分钟左右。
5倒入酱油继续焖，鱼块炒动几下，让佐料汤浸入鱼内。
6放入适量的水，煮5-10分钟。煮的时间越久，鱼肉入味越好。
7撒上香菜，就可以出锅了。
8成品，开吃。
小贴士
【水煮鱼块的做法大全】主要是去腥味，刚开始抹上盐，后面放入酒，都是为了去腥味。