文章插图
主料：猪五花肉
辅料：口蘑、鹌鹑蛋、西红柿、姜、葱
调料：盐、高汤精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒
烹制方法：
1、将五花肉切成块 ， 加入姜、酱油、啤酒腌制片刻；
2、坐锅点火倒入油 ， 下桂皮煸出香味,放入五花肉、葱段、西红柿翻炒 ， 煸炒
过程中逐渐加入啤酒 ， 再放入冰糖、料酒、盐、酱油、高汤精调味 ， 加入蘑菇、洋
葱、鹌鹑蛋 ， 转入电压力锅压10分钟左右 ， 出锅放入炒锅中 ， 和青红椒一起翻炒
收汁即可 。
【无水蘑菇红烧肉】特点：鲜嫩适口 ， 肥而不腻 。
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