吃炒面喝靓汤 _如何做

中国人其实是非常擅长煲汤的，尤其是南方人，因为天气的原因，就需要每天煲汤来调理体质。很多的人喜欢在吃炒面的时候回，喝一些靓汤。那么，哪些汤最好喝呢？其实，不同的汤有不同的功效，今天我们给大家分享煲汤中会使用到的中药，希望大家能够善于利用，让汤更具有养生功效。

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一碗好汤成就健康人生，懂得保养的人都懂得煲汤。煲汤的食材不一定要名贵，只要用心去学，掌握煲汤的技巧，家常的蔬果、肉类、水产、菌藻都能成为您百变滋补汤羹的好食材。清新蔬果汤、浓香畜肉汤、美味禽蛋汤、鲜香水产汤、营养豆奶汤、养生菌藻汤，款款好汤让您尽享口福。

原料：

无花果200克、赤小豆150克、黑花生150克、黑玉米2棵。

做法：

   赤小豆、黑花生冲洗干净，用清水浸泡一下，加入黑玉米，添加约1500ml的水。
   大火煮开，转小火煮40~50分钟，赤小豆煮到表皮开裂，其他的材料就全熟了。
   加入无花果，转旺火再煮10分钟。
   汤可以直接喝，也可以降温到80度时，加1勺蜂蜜来喝。

通过药材与食物的搭配，借助药材的药效提高烫的营养价值及食用功效。不同的药材有不同的功效，在选用药材时应注意药性，选对药材，才能达到调养身体的目的。但要注意的是，用药材煲汤，药材和食材相冲的话，不能养生反会致病。所以可以选择常见滋补的一些中药材来煲汤。

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煲汤药材及功效

1、玉竹：养阳润燥、生津、清热。

2、川贝：润心肺、清热痰。

3、百合：补肝肺清热益脾。（清水浸1小时）

4、支竹：清肺补脾、润燥化痰。（清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时）

5、夏枯草：清肝热、降血压。（最多煲2小时）

6、生地：凉血解毒、利尿。

7、罗汉果：清肺润肠。

8、老苋菜梗：解毒清热、补血止血、通利小便。（中药店有卖，洗净切短）

9、白果：益肺气。（去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心）

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10、芡实：补肾固精、健脾止泻。

11、无花果：润肺清咽、健胃清肠。（切片）

12、竹蔗：润燥、和胃、清热解毒，可辟去蛇等腥味。

13、土茯苓：清热去湿、解毒利尿。

14、当归：补和血、调经止痛。

15、天麻：祛风、定惊。

16、冬虫草：补损虚、益精气、化痰。

17、茉莉花：提神醒脑，清虚火、去寒积。

18、雪蛤：滋肾、补肺、健脾。（清水浸发5小时，入葱姜水滚5分钟取起，入炖盅一个半小时）
【吃炒面喝靓汤】
19、陈皮：调中理滞、顺气消痰、宣通五脏。（要刮瓤洗净）

20、田七：又名三七，止血、散瘀。（洗净，桩碎）

21、枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。（洗净）

22、淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。

23、银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。（清水浸1小时，撕碎）

24、木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。（清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水）

25、南杏仁：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。（入滚水5分钟，去衣洗净）

26、北杏仁：又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。（同南杏仁）

27、清补凉：清补（包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实）

28、北芪：又名黄芪，补血、补脾益气、壮筋骨。

29、花旗参：益血补脾肺。

30、党参：补脾补气、生津益气。

31、沙参：养阳润肺、益胃生津、清热。

32、高丽参须：补气。

33、莲叶：去暑。

34、人参：性甘、微苦、微温；含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素，可安神养心，补肺气、补五脏，健脾胃，皂素有溶血作用，可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。