【蚝汁烧牛肚的做法】[原料/调料]牛肚250克、红椒1只、生姜10克、葱10克 。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、清汤20克 。[制作流程]1.烧锅入蚝油 ， 烧至100度 ， 放入姜片 ， 牛肚炒香 。2.牛肚洗净切片 ， 生姜、红椒切片 ， 葱切段 。3.注入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、红椒片、葱段用小火烧至汁浓时 ， 用湿生粉勾芡收汁入碟即成 。
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