【酿尖椒的做法】 看老北京做过，参考了一些菜谱复原了一下 。味道不错 。参考菜谱：原料：青、红尖椒、肉馅、香菇、豆豉 。制作：1、尖椒从大头切开，掏去里面的籽，洗净备用 。也棵纵向切开 。2、香菇切碎，放入肉馅中，加葱姜末，少许酱油、料酒，拌匀 。3、将拌好的肉馅酿入尖椒中，将酿好的尖椒下锅煎熟，取出装盘 。4、锅中剩少许油，把豆豉放进去煸一下，加开水调稀，勾芡 。淋在尖椒上即可 。
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