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紫色包菜怎么凉拌？

健康知识紫色包菜如何凉拌凉拌方法

紫色的包菜大家都见过吧?这可不是洋葱哦!而是有一种学名 ， 即紫甘蓝 。紫甘蓝甚至比普通的甘蓝营养更丰富 。一般情况下甘蓝的吃法往往都是炒着吃 ， 不但有营养而且还非常下饭 。但是对于喜欢吃凉菜的人来说 ， 这种吃法肯定不太喜欢 。没关系 ， 这就来教大家一种凉拌甘蓝的做法 。

紫色包菜怎么凉拌？

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做法一
食材：
紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精
步骤
1、紫甘蓝洗净 ， 切丝(可以切细点)
2、加入适当盐和糖腌制一会儿 ， 把多余的水分倒掉
3、准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精 ， 可以自己尝一下 ， 觉得味道可以就好 。
4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀 ， 撒上白芝麻!
【紫色包菜怎么凉拌？】
紫色包菜怎么凉拌？

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小贴士：
紫甘蓝的营养丰富 ， 尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族 ， 以及丰富的花青素甙和纤维素等 ， 对高血压、糖尿病患者有所帮助 ， 而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压 ， 火麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油 ， 而且当地没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症 ， 百岁老人人数呈不断增长趋势 。
做法二
主料
紫甘蓝
辅料
盐、糖、橄榄油、醋
紫色包菜怎么凉拌？

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步骤
1. 将紫甘蓝切细丝 ， 越细越好 ， 撒上盐腌制一段时间 ， 时间可以长点 ， 因为紫甘蓝口感教硬且有点土青味 ， 用盐腌后会除去青味和软身 ， 口感也会爽脆很多 。
2. 吃前用清水冲去盐分 ， 过冷开水并挤去水分
3. 淋上陈醋撒上白糖拌匀即可 。


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