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6个成功创业故事 创业故事( 四 )


现在还是大学生专心学习的时候 。走出校门再去做生意 ， 为时不晚 。在采访中 ， 商学院的一些老师认为 ， 即使学生在保证不误学业的情况下可以经商 ， 学校也不会提倡 。听到这个讨论 ， 班主任老师还是很支持她的 。商学院的大学生从事商业实践活动 ， 只要不影响学业 ， 对能力的提高有很大帮助 。从商业中获得的经验和能力将使她终身受益 。

美国海归餐饮企业家叶海波创建了最受女性欢迎的餐厅 。
俗话说 ， 女人和孩子最赚钱 。
上海有一家餐厅抓住了女性用餐的痛点——不胖、绿色、安全健康、能减肥的美食 。
而且为了让女性更快更方便的享受到不会胖的美食 ， 他家改革了售卖模式 。不知道 ， 这会不会掀起一场场外卖货的革命...
近日 ， 边肖走进上海生食(Source+Light Food)餐厅 ， 了解出生于80年代的美国海归餐饮企业家叶海波是如何创建这家最受女性欢迎的餐厅并改变其销售模式的 。
清淡的餐馆在美国很常见 。
RAW的创始人叶海波毕业于南加州大学 ， 获得交通工程硕士学位 。2015年回国 ， 在上海创办了这家难得一见的轻食餐厅 。
在叶海波回到中国之前 ， 2013年 ， 他在美国开了一家饮品店 ， 生产绿色饮品 。
“在美国 ， 你可以看到路上很多行人都拿着一瓶绿色的蔬菜汁 。”叶海波说 ， “人们非常重视食品的健康和安全 。”
“那家店占地不到50平米 ， 在美国很受欢迎 。”叶海波说 。
从那以后 ， 他每次回国都注意到国内缺少空轻食 。随着时代的发展 ， 国内消费者的需求不再局限于吃好 ， 也开始要求食品安全健康 。
因此 ， 自2014年回国后 ， 叶海波就打算开一家在美国很常见的、专门针对女性市场的轻食餐厅 。
什么是轻食？
起初 ， 清淡食物是指简单、方便、快捷的食物 ， 如春卷、寿司、馒头等 。 ， 也就是清淡的食物 。
后来清淡饮食逐渐演变 ， 只要是清淡、热量低、不增加身体负担的 ， 都可以归为清淡饮食主义 ， 不需要局限于单一食物 。
简而言之 ， 它是低糖、低脂肪、低盐和低纤维的 。
尝试在中国开一家轻食餐厅 。
Raw Plus位于上海某商圈 ， 周围有很多白领 。
店铺一开业 ， 就受到了女性的热烈欢迎 。
“一个90平方米的商店每天的营业额超过1万元 ， ”叶海波说 。“其中80%是女性 。”

那么 ， 这种Raw Plus产品有什么特点呢？
1.产品击中女性痛点
说到女人的食物 ， 要注意吃的好吃又不胖 。
因此 ， 在Raw Plus中 ， 食物以杂粮和各种颜色的谷类为主 。为了提升口感 ， 有些产品会辅以适量的肉类 。
“严格控制产品的热量摄入 ， 保证每天的能量需求 ， 尽量不要摄入过多 。”
Raw Plus的很多产品都是自主研发的 ， 很多产品都是西式食材+中式烹饪方式 。除了Raw Plus ， 这些产品可能没有其他地方可以品尝 。

2.提升生活品质 ， 打绿色健康牌 ， 直接和有机农场合作 。
在叶海波创办Raw Plus之前 ， 他走访了上海周边的许多农场 ， “在信息资源网络上合作 ， 寻找一个安全、绿色、高性价比和稳定的农场” 。
最后 ， 经过多次比较和考察 ， 叶海波与崇明附近的一家有机农场签约 ， 餐厅里所有的绿色蔬菜都来自这家农场 。
同时这也成为了他家的卖点之一 ， 让消费者真切感受到他家食品的安全性 。

新外卖形式——全功能外卖车
在Raw Plus ， 除了用餐 ， 外卖也是他家的一大亮点 。
在叶海波的运营过程中 ， 发现现有的外卖模式 ， Raw Plus的产品 ， 以及女性挑剔的口味有几个弊端:
1.如果距离远 ， 质量不好；
生吃讲究新鲜 ， 时间太长会影响口感 。
在经营外卖的过程中 ， Raw Plus确实遇到了这个问题 ， 但是由于目前的配送模式 ， 除非厨房在楼下 ， 否则无法改善 。
2.外卖人员安全没有控制好；


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