元旦节的由来和风俗-元旦节有什么传统活动( 二 )
年糕 。又称粘粘糕，取年年高之意 。在南方用糯米制成，北方则为黏黍 。年糕的历史悠长，汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称 。6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法，北朝《齐民要术》记录了将米磨成粉制糕的办法 。元旦吃年糕风行于明清时期，尤以南方风行 。明末《帝京景物略》卷二记录，正月元旦，“夙兴盥激，吃枣糕，日年年糕” 。
北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕” 。在南方，江浙的苏州、嘉定等处所志称“节糕”，明正德广东《琼台志》记录当地吃春糕：“元旦前以糯粉濈(j)蔗糖或灰汁笼蒸春糕，围径尺许，厚五六寸，杂诸果品岁祀，递割为年茶，以相馈答 。”其形制相似今天的诞辰蛋糕 。清顾禄《清嘉录》卷十二记录更为详细，说将黍粉和糖为糕，叫做“年糕”，有黄色和白色之别 。大的一尺见方为“方头糕”，还有像元宝的“糕元宝”，用于除夕供先、亲戚朋友间的赠答 。此外，还有修长的“条头糕”、广大的“条半糕” 。过节时富家雇人制糕，一般人可在糕店购置 。
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