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海底捞上半年净亏损9.65亿元-海底捞上半年为什么亏这么多钱( 二 )


 
3.一个忠实的老顾客可以影响25个花费者，诱发8个潜在顾客发生购置动机，其中至少有一个人发生购置行动 。
 
足可见口碑营销的主要性，而如今是社交媒体泛滥的时期，花费者的口口相传变得更加容易，微信朋友圈分享、微博转发、民众点评的评论都成了口碑流传的主要阵地 。
 
而想做好口碑营销的前提就是做好内功：认真研讨产品、做好服务、打造个性环境以触动花费者的心坎 。简略的说就是懂得顾客的需求，让顾客获得意外惊喜 。
 
海底捞从顾客进店期待，手持号码期待就餐的顾客就可以自取免费的水果、饮料和零食;如果朋友较多的，服务员还会自动送上扑克牌、跳棋等棋牌游戏，或者建议女生做个免费的美甲、手机美容、擦皮鞋等，有的场地许可的还设置了乒乓球桌、台球桌，总而言之，海底捞会通过各种有意思的服务来留住顾客 。
 
等你开端点餐时，皮筋、手机袋、围裙立马就送到手边了，用餐期间有时候抻面师傅还会边跳舞、边抻面，把面条甩到你眼前 。而就餐完毕后还会送上口香糖、薄荷糖等 。在厕所门口，海底捞员工还为顾客开水龙头、挤洗手液、递热毛巾等 。
 
海底捞这一系列特殊服务下来，让顾客体验到在其他餐饮店从未遇到过的服务，心坎自然会被触动，从而分享朋友圈或者告诉亲朋好友便是必定的事 。
 

海底捞上半年净亏损9.65亿元-海底捞上半年为什么亏这么多钱

文章插图
 
餐饮商家口碑流传可以从以下几点入手
 
1、产品：从色香味入手
 
色即从菜品的色泽和摆盘中体现，要做到让菜品成为顾客争相拍照的素材;香即让顾客获得未动筷已闻其香的感受;味则是要顾客品尝后再带来舌尖味蕾上的满足 。从色香味来打动顾客的视觉嗅觉味觉，引发顾客进行流传分享 。
 
2、服务：抓住顾客需求，差别化服务
 
所谓差别化服务就是做到其他餐饮商家还没做到的一些特别的贴心的服务来打动顾客，让顾客体验到商家的良苦居心 。这就请求商家要勉励服务员，发掘和抓住顾客在等位用餐时候的需求痛点，然后通过相干的服务予以解决 。
 
这样特别的服务惊艳到了顾客，顾客自然会愿意免费的给商家做流传 。
 
3、环境：打造特点环境
 
如今，个性特点的用餐环境已经逐渐成为餐饮商家们的共鸣，“别有居心”的设计作风自然会成为顾客们乐于分享到微博或者朋友圈的素材 。
 
以上3点是引发顾客口碑流传的诱因，而商家们应当充足应用社交媒体的流传渠道，引诱和勉励顾客们通过微信朋友圈、微博、民众点评等方法来进行流传分享，以到达让口碑营销效用最大化 。
 
段子是最简略最容易信手拈来的一种营销方法 。正是“人类已经无法阻拦海底捞”的“海底捞体”将海底捞这个品牌快速推向了全人类视野 。“海底捞体”的根本模版是：某天我在某海底捞吃火锅，席间我无意间说了一句……(包含但不限于欲望，情感，埋怨，意见)，在我结账时……(欲望成真，安抚情感，例如送亲制玉米饼，送贺卡文字祝愿，送礼物，免单等) 。
 
正是这样简略的一个段子，快速引发了网友争相模拟，从而使得其品牌著名度快速流传 。但是由于网友们神乎其神，夸张其词的改编，使得吃瓜的群众们从最初的惊喜，到疑惑，再到腻烦，甚至有些顾客抱着传播的说法进店体验时，却发明体验到的产品和服务与“海底捞体”有很多不一致，从而涌现不想再去海底捞花费的情感 。海底捞在这次事件中著名度打开了，但也面临着营销危机 。资源网
 
段子营销虽然存在着必定风险，但餐饮商家们可以恰当勉励顾客编写，对于优良的段子可以予以恰当嘉奖资源网，再进行必定水平的流传未尝不可 。
 
口碑流传是树立在一种特别的关系和情义之间，而人与人的流传不仅要靠人的自主，也要进行引诱 。餐饮商家们在做好内功的同时，也要擅长应用自身的地利来引诱顾客进行流传，从而不断造就更多忠实的顾客带动更多潜在的花费者 。
 


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