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4、过油：等油温烧至5成热时 ， 下入南瓜条 ， 用勺子绕锅边推动 ， 改小火炸2分钟 ， 2分钟过后 ， 炸至南瓜金黄酥脆时 ， 即可倒出控油 。
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5、锅内留少许底油 ， 放入鸭蛋黄 ， 用勺子连续搅拌 ， 把蛋黄炒香 ， 加入食盐2克 ， 白糖2克 ， 搅拌化开 ， 倒入炸好的南瓜条 。
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6、快速翻炒均匀 ， 使南瓜裹匀蛋黄 ， 即可关火起锅装盘 ， 最后再撒上少许葱花点缀 。
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五月的天气 ， 中老年人可以吃这“3宝” ， 消暑解热 ， 还能补充身体所需要的营养物质 ， 所有的食物都要适度食用 ， 鸭肉和泥鳅是凉性食材 ， 中老年人要依据自身情况合理食用 。
（第一名厨编辑：乐乐）
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