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3.自然酒/未过滤的葡萄酒
自然葡萄酒，未过滤风格的葡萄酒大多会在酒瓶上标明unfined或unfiltered，意即未下胶/未过滤，以表明自己的沉淀是为了风格有意为之，而非酒质出现了差错 。
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近年来，有些酒庄主张“生物动力法”、“自然酒”的理念，希望酒液可以保持原有风味，在瓶中陈年时发展出更复杂的口感，会轻微过滤或不过滤直接装瓶 。
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但是，打造一款优质的未过滤葡萄酒要求更高的酿酒功底 。留存在瓶中的物质过多，所以即便是同一批次的酒也可能有不同的风味；所以买到的酒是好是坏只能交给上天了，大自然是否眷顾到你，全靠运气 。
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写在最后：
除了要看会看酒渣，我们也要区别是否真的变质 。当葡萄酒遇到絮状沉淀，且酒液浑浊，有令人不悦的气味时，很可能是受到微生物感染或是储存不当造成变质，建议不要饮用 。
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