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宋朝吃河豚吗?宋朝人是很爱吃河豚的 谓之假河豚( 二 )


处理河豚时，要剔去肝、籽、血，反复清洗，洗得“俟色如雪，方敢烹”（费衮《梁溪漫志》） 。张耒在他的《张太史明道杂志》中说，河豚，水生鱼一类当中的奇特美味 。可是历代传下来的说法是，河豚有且持后酒食河肠毒，能毒死人 。中毒时，觉得浑身发胀，就要马上找到污秽的东西，比如粪便啦、泥浆啦吃下去，催吐
才能解毒，否则的话，必死无疑 。
但是张末在江苏和安徽两地任职时，看到当地一家人一道吃河豚，做法也很平常，只是和葵蒿、荻笋、落菜三样搭配着吃，说是这样最合适 。据说这样的吃法，从来没有死过人 。也有人说，当地人了解河豚有个水土相宜的问题，所以不会中毒 。
也有人说，要是发觉中毒了，也不是一定要吃脏东西催吐祛毒 。将槐花未用水调和服下或者喝龙脑水也可以解毒 。张耒认为，赶紧服至宝丹可以解毒，吃粪便解毒的说法是开玩笑，张未还提到了解鱼毒的另一样东西—橄榄 。“芦芽橄榄实，调笔杂姜桂 。甘肥比西子，王安足贵”（曾巩《金陵初食河豚戏书》） 。做河豚时，放入芦芽、橄榄，以葱、姜、桂皮为调料，祛毒又美味 。辛弃疾有《萎蒿宜作河豚羹》一诗也说“萎蒿或济之” 。
河豚并非一年四季都有，也不是想吃、敢吃的人都能吃到，于是，好竹连山觉笋香一种仿制食品应运而生 。张耒在《张太史明道杂志》中提到，他吃过假河豚，味道也非常奇妙 。《东京梦华录》和《梦梁录》中也都提到了“假河豚”“炸油河豚”，因为河豚的味道实在太鲜美，不敢吃、没有条件吃到河豚的，就吃这种素食“饮食果子”，倒也解馋 。
民以食为天，宋朝文人也不例外，把美食写入宋诗词中进行称颂！
【宋朝吃河豚吗?宋朝人是很爱吃河豚的 谓之假河豚】那么如今河豚在江淮地带还盛行吗？你们会吃吗？一起来讨论一下


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