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食物|如果突然爆发核战争 我们吃什么？( 二 )


总体而言，研究人员希望通过这项研究提高人们对可食用野生植物的认知（除了证实核战争有多糟糕），这样我们就可以安全地食用，无论是现在，还是潜在的灾难性未来时刻 。
生物多样性不仅让全球物种丰富，还有很多用途，全球有数以万计可供食用的植物，更重要的是通过保护这些植物生长地区，我们就不会失生物多样性，并能确保灾后食物可用性 。
尽管可食用植物品种很多，但大多数仅以12种作物为食，全球饮食“西方化”可能导致人们丧失对野生植物食物的传统认知 。
古代部落女性一直承担着采集和准备食物的工作，她们对野生植物类食物的认知代代相传，然而，随着近代工业化发展，女性对野生植物类食物了解甚少 。
另一个问题是环境保护，温斯特德称，森林砍伐已经危及一些野生菠菜，一些蕃薯类植物也面临着风险，现在就帮助粮食产量恢复能力，可以让我们对未来灾难做好应对准备，当然，它是否会发生在地平线上形成蘑菇云之前，目前人们无法预知猜测 。
【食物|如果突然爆发核战争 我们吃什么？】食物|如果突然爆发核战争 我们吃什么？
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