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西安,散装茶叶乱象多 专家支招购茶要重品尝

茶知识

最近 ， 采访人员在西安茶叶批发市场走访发现 ， 一些散装茶叶存在以次充好、包装混乱、质量好坏难以辨别的现象 。
上午9点多 ， 采访人员来到西安东郊的一个茶叶批发市场 ， 发现散装茶价格高低不等 ， 高则上千元一斤 ， 低则几十块一斤 。
采访人员：好一点的多少钱 ， 一般的多少钱？
茶叶批发商户1：好一点的两百多的 ， 三百多的 ， 一百多的 ， 还有几十块的都有 。
有商户告诉采访人员 ， 这些茶虽然价格不等 ， 但单从外形来看 ， 很难辨别出其中的好坏 ， 甚至有些茶商 ， 会用一些廉价的茶叶以次充好 ， 欺骗消费者 。
茶叶批发商户2：这个闻不出来 ， 冰箱里拿出来闻不出来的 ， 像这一斤才几十块钱 。你像这个茶 ， 18块你看得出来吗 ， 我放冰箱里头 ， 我稍微挑一下 。18块钱 。
对于不太懂茶的消费者来说 ， 要想买到称心如意的茶叶 ， 最直接的方法可能就是看包装了 ， 可采访人员在市场里转了一圈 ， 发现几乎所有店铺里摆放的散装茶 ， 都没有明显标注生产厂家和生产日期等信息 。
采访人员：这个是什么牌子的？
茶叶批发商户1：这个没牌子 。
采访人员：那上面也没写生产日期保质期生产厂家什么的？
茶叶批发商户1：没写 。
茶叶批发商户3：我们都是看好包装盒给你一包装 。
采访人员：上面也没有标生产日期吗？
茶叶批发商户3：没有 ， 我们都是现场给你包装 ， 你看上哪一款给你包哪一款 。
商户们向采访人员透漏 ， 市场内的很多散装茶叶和外包装都是分开卖的 ， 所以很多商户就不标注生产日期 ， 即使在外包装标注了 ， 也是用打码机按客户要求打印上去的 。
采访人员：茶叶是不是不分厂家品牌什么的？
茶叶批发商户2：不分什么 ， 那些品牌什么都是假的 。
采访人员：上面也没写什么生产日期呀？
茶叶批发商户2：生产日期都在这里面 ， 这个它里面的包装 ， 你看这个的话 ， 生产日期都是印的 ， 都在这个里面 。
采访人员：都可以自己打生产日期吗？
茶叶批发商户2：都是现打的 ， 弄虚作假的 。
陕西省茶业协会的郑会长告诉采访人员 ， 在买茶叶的时候 ， 最好挑选有品名、品牌 ， 并且有生产日期、厂家和注册商标的茶叶 。三无产品的茶叶最好不要购买 。
陕西省茶业协会名誉副会长郑忠堂：散装茶也有品牌 ， 但是散装茶 ， 你要买的话 ， 主要是靠你自己去品看 。然后 ， 你再去选择 ， 所以有时候你拿价格不一定能看出来 。
既然消费者很难从茶叶的外形和生产日期、厂名厂址等外包装信息来判断茶叶的好坏 ， 那么这挑选合适的茶叶又该用什么方法 ， 天冷了 ， 我们又适合喝什么样的茶呢？
郑会长说 ， 我国的茶叶大致分为红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶和白茶六大类 。在不同的季节 ， 对于不同体质的人来说 ， 喝的茶叶也应该不同 。
陕西省茶业协会名誉副会长郑忠堂：我们就是在春天或夏天 ， 我们一般选择喝绿茶、黄茶、白茶 。秋冬季节 ， 我们选择喝黑茶或红茶 。一般胃寒的人 ， 他比较适合喝红茶或黑茶 ， 对胃热的人 ， 比较适合喝绿茶、白茶或者黄茶 。
同时 ， 郑会长说 ， 挑选茶叶除了看外观以外 ， 最关键的就是要品茶 ， 买之前 ， 最好先尝一下 。
陕西省茶业协会名誉副会长郑忠堂：我们鉴别茶叶好坏 ， 主要看它色香味形来选择 。好的颜色好的香气 ， 好的品质 ， 这样的话就是好茶 ， 反之 ， 就是比较差的茶叶 。买的时候 ， 你要它泡上一点 ， 然后再闻闻它的热香 ， 再闻闻茶汤的滋味 ， 再看看茶汤的颜色 ， 基本上就能判断茶叶怎么样 。
【西安,散装茶叶乱象多 专家支招购茶要重品尝】要想泡出好茶 ， 还很有讲究 。首先要用优质的水 ， 比如山水、井水、河水等 。其次 ， 要有好的器皿 ， 一般选择紫砂壶泡茶 ， 这样泡出来的茶色泽好 ， 味道淳香 。在温度上 ， 也用一百度以上的沸水泡制 。好的茶 ， 从汤色上看 ， 色泽明亮 ， 比较清澈 。而普通的茶 ， 汤色浑浊浓重 。从口感上看 ， 好茶叶喝起来芳香馥郁 ， 令人身心舒畅 ， 而品质比较差的茶叶喝起来比较苦涩 。


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