张国雄与白芽奇兰茶,做有生命 思想 文化的茶( 二 )


平和县县委书记沈金水(右四)在天醇茶业有限公司生产车间指导 。
雄心研发原创产品 做有思想的茶
如果让茶有了思想,它就不仅仅是一种饮料 。张国雄想让茶行走在现代和传统中间,做茶中,他不拘泥传统但又不忘本,不拒绝现代但又不简单切断,他追求的是完美,是不断的尝试,是做有思想的茶 。
张国雄在创新上发力,他整天沉迷于茶的世界,研究茶的生长、寻找野生的白芽奇兰茶原始种;他把思维放射性地拓展,琢磨茶的新做法,新工艺 。在平和的白芽奇兰茶业界,张国雄绝对是一个喜欢折腾的人,但就是他的喜欢折腾;他突发奇想,把琯溪蜜柚和白芽奇兰茶组合在一起,用蜜柚花熏制白芽奇兰茶,做成香气浓郁的柚香奇兰,投放市场后广受欢迎;他把红茶制作工艺和白芽奇兰茶来个组合,做出了天醇红,让白芽奇兰茶一茶两喝,既有传统的白芽奇兰茶香,又有红茶的味道 。他看中闽台渊源深厚,策划包装闽台名茶;他深研县志,研制出1518白芽奇兰茶名茶;他了解到平和克拉克瓷曾经风靡欧洲的过去,就以克拉克瓷罐装白芽奇兰茶,促进名牌和名品的融合对接 。在他的努力下,白芽奇兰茶、仿制的克拉克瓷瓷罐和平和琯溪蜜柚深加工产品果脯三样东西整合到一起,形成平和三宝 。
同一种风格会导致曲调的模式化,张国雄不满足于白芽奇兰茶现状 。他在成立了平和第一家茶艺表演队之后,频频出击,参加各类茶博会、品茶会 。北京、上海、武夷山等茶事活动,处处有他的身影,眼界的拓宽让他在品牌之路上行走得更为淡定从容 。张国雄走出福建,在上海设立分店,和北京茶商对接,联合拓展京城白芽奇兰茶市场,和台湾茶人探讨蜜柚花茶生产环节等等 。一款一款的新茶研发出来,一款一款的包装设计出来,70多种包装的白芽奇兰茶让天醇不再单薄,丰富而厚重 。
农博会花博会期间,平和县县长黄劲武(左)到场指导天醇茶业有限公司开展白芽奇兰茶宣传推介活动 。
茶香弥漫提升韵味 做有文化的茶
做有文化的茶,这条脉络在张国雄做茶的过程中日益清晰 。张国雄研究茶文化,张国雄喜欢给平和白芽奇兰茶寻找文化的支撑,或者说在他的生产营销过程中融入平和文化的元素 。
张国雄寻找白芽奇兰茶文化支撑的目光没有停止过 。从白芽奇兰茶的起源开始,他四处寻找相关的佐证 。明成化年间,开漳圣王陈元光第廿八代嫡孙陈元和游居平和崎岭彭溪水井边时发现白芽奇兰;到清乾隆年间,有人在平和境内的彭溪村一口水井边发现白芽奇兰;还有明朝大理学家王阳明因为分杯喝热茶得出分而治之的启发,设立了平和县;明朝学者黄道周漏夜为王文成公祠写碑记,拒绝了三百两银子的润笔,而只索要两斤峰茶(白芽奇兰茶);清朝帝师蔡新以茶治愈爱孙之疾,以及世界文化大师林语堂如果有一只茶壶,中国人到哪里都是快乐的,捧着一把茶壶,中国人把人生煎熬到最本质的精髓等等,都是张国雄关注的内容 。张国雄还在继续寻找有关茶叶的文化,也就有了连续两届的林语堂和白芽奇兰茶的全国征文,有了和林语堂文学馆合作编辑出版《奇兰雅韵》 。他明白,在众多的茶叶之中,决定能够走多远的因素不仅仅是质量,还有茶叶所附属和融合的文化,文化是茶叶的筋骨 。
张国雄把文化融合在茶叶的生产营销过程中 。他认为,在开发和包装茶叶品种的过程之中,文化的绚丽伴随着茶香舞蹈 。灵通、三平、土楼等等,都成为张国雄包装白芽奇兰茶的文化支撑 。平和的诸多文化元素和白芽奇兰茶良性对接,让平和元素在茶香升腾的时候弥漫 。有了文化的支撑,白芽奇兰茶的韵味自然更为绵长丰厚 。茶也就不仅仅是茶,还多了文化的芬芳和厚重 。天醇白芽奇兰茶的文化味,得到众多文化人的回应 。有京城十大茶客之一的著名评论家何镇邦,收到文友从平和寄去的白芽奇兰茶,连声赞誉好茶;厦门作家、中国国家地理撰稿人萧春雷喝了白芽奇兰茶之后,意犹未尽,随即托朋友买上几斤白芽奇兰茶;作家高和,在和萧春雷泡茶时,为了区分柚香奇兰的香气是霸道或者张扬,一定要论个曲直 。还有许多作家,喝茶之后,诗情就在胸中翻腾,每每有优美词句流淌而出 。林语堂喜欢喝茶,2011年10月16日,林语堂的女儿林相如从美国回到平和寻根,在平和林语堂故居树下的石桌旁,林相如捧着茶杯,喝上家乡的白芽奇兰茶,她记住的不仅仅是茶叶的芬芳,更为重要的是,她记住了家乡茶叶的味道,记住了家乡的味道 。


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