有人担心亚铁氰化钾在烹饪时分解释放出剧毒的氰化钾 。其实，亚铁氰化钾非常稳定，要加热到400℃才能分解 。在烹调中，即使是油炸或爆炒油温也不会达到300℃，距离亚铁氰化钾的分解条件还有相当大的距离，所以我们可以放心长期食用添加了亚铁氰化钾的食盐 。
供图 视觉中国
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