勃艮第分级制度:风土至上,以地为王( 二 )
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勃艮第的一级园集中在夏布利、金丘及夏隆内丘(Cote Chalonnaise)这三个子产区,数量共计超过600个,它们大都细分为不同的地块,由多个生产商共同拥有,只有极少数属于独占园(Monopole,即为一个生产商所有的葡萄园) 。不得不说的是,有些一级园其实已经达到特级园的水准,除了名气稍逊一筹外,品质和价格都可与特级园酒款一比高下,个中代表有圣雅克园(Clos Saint Jacques)、爱侣园(Les Amoureuses)、玛康索园(Aux Malconsorts)、普榭乐园(Les Pucelles)和石头园(Les Perrieres) 。
4. 特级园
雄踞在勃艮第葡萄酒分级金字塔最顶端的便是特级园,该级别葡萄酒结构强劲,复杂迷人,陈年潜力巨大,且产量稀少,仅占勃艮第年总产量的1%左右,乃精品中的精品,时常牵动着葡萄酒投资者们的神经 。到了这个级别,酒标上无需再注明村庄名,标注出葡萄园名和“Grand Cru”字样即可 。
勃艮第共有33个特级园,除了夏布利特级园(Chablis Grand Cru)外,其余全部位于勃艮第的核心地带——夜丘和伯恩丘 。值得一提的是,在这32个特级园中,除了慕西尼特级园(Musigny Grand Cru)和科尔登特级园(Corton Grand Cru)之外,所有出产白葡萄酒的特级园均位于伯恩丘,而出产红葡萄酒的特级园则都分布在夜丘 。
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