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内幕 茶商曝, 茶园老板不敢喝自己种的茶( 二 )

茶知识


　
官方：散装茶叶袋装出售应有QS标志
广东省食品药品监督管理局表示，按照相关法律法规要求，散装茶作为食用农产品(12.34,0.16,1.31%)销售不需要取得许可，但领取食品生产许可证的企业以茶叶作为原料、经过加工制作的成品属于预包装食品 。该局表示，散装茶叶作为食用农产品可以袋装出售，但未取得食品生产许可的，不能按预包装食品销售、不能使用QS标志 。对冒用QS标志或使用虚假标签标识的，依法查处 。
对于采访人员的追问，该局表示，食品安全工作，政府部门监管是一方面，企业依法经营、落实主体责任同时也是十分重要的方面 。《食品安全法》和有关法律法规已经对食品经营企业的义务性规范作出明确要求 。在日常监管中，监管部门也会采取日常巡查、查验进货台账、监督抽检、处理投诉等措施对食品企业进行监管 。C 监管 批发市场、酒楼茶抽检率极低茶楼酒店的“野茶属三不管“按照国家部署，我们每年都到各省茶叶市场随机抽检茶样2万个左右，检测结果表明，茶叶安全合格率逐年大幅度提高 。
综合我们检测中心和中国工程院院士、茶学专家陈宗懋长期监测的结果，茶叶农残合格率1999年只有18%，2001年提高到62%，2004年达到了88%，2006年至目前稳定在96%到98%之间 。如果从合格率和饮用特性来说，茶叶比蔬菜、肉类更安全 。国家茶叶质量审评专家、广东省茶叶检测检验中心主任陈栋说 。
2%-4%的不安全在哪里?对此，陈栋解释，抽检不合格的茶叶主要存在两个方面的问题，一方面是农药残留、重金属、微生物和稀土超标，另一方面是外包装标识不合格，比如，未按《标签法》要求在包装物上注明可供追溯的茶叶等级、净重、厂家、联系方式和QS认证等相关信息，或者标识的级别与品质、重量货不对板等 。
不过，陈栋承认，来自农业部门和质监部门(现食药监)的抽检，并不是针对所有的茶叶产品都进行检测的，因此存在一个检测概率的问题 。另外，抽检的对象以生产厂家和具有品牌的“正规军为主，而对批发市场上散卖批发和在茶楼酒家供应散装茶叶，则抽检概率极低，成为了政府监管不到的“野茶 。
而这种天天在茶楼酒馆大量消费的“野茶，不仅质量低劣，更存在着巨大的安全隐患，危及百姓健康 。
有专家透露，针对茶叶的质量安全监管，在种植阶段，由农业部门负责，进入加工环节到上市流通，由食品药品监督管理部门负责 。而事实上，茶楼酒店的“野茶往往成为食药、工商、农业部门三不管的重灾区 。
支招 中低档铁观音成农残超标重灾区
专家教你远离“毒茶 被检测超标的往往是铁观音在问题茶方面，福建省食品药品监督管理局曝光的项目主要为农药残留(联苯菊酯、氰戊菊酯、草甘膦、三氯杀螨醇);检出食品色素添加剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红)等 。其中，农药问题集中在铁观音;工业色素添加剂问题集中在金骏眉和正山小种 。采访人员查询资料发现，近10年来，在被曝光的不合格产品中，农残超标较多的品种是中低档铁观音 。
对此，采访人员采访的资深专家以及茶园经营者均表示，这跟采摘季节有很大关系 。由于铁观音秋茶品质最好，如果茶树嫩叶被害虫危害，则会影响铁观音的香气及其绿色外观的形成，因此为了让茶芽能够熬过
6月和
【内幕 茶商曝, 茶园老板不敢喝自己种的茶】9月的虫害高峰，需要反复使用农药 。加上不少茶农对农药知识认知不深，农药使用不当，滥用农药现象屡禁不止，容易出现农残超标的问题 。春茶、绿茶、高山茶安全性较高据悉，我国的茶品主要有六大类，绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶、红茶 。为了保障茶叶自然的品质，国家法规禁止生产加工过程中添加化学物质 。
陈栋说，六大茶类的春茶、高山茶安全性较高 。从茶类上看，绿茶的产量居六大基本茶类之首，由于大部分绿茶产区只采制春茶，而春茶是不需要施用农药的，因此极少见农残超标的情况 。当然，取得了有机茶、绿色食品认证的茶叶以及高山生态茶叶安全性就更高了 。此外，有自主茶场和茶厂的正规厂家、大品牌企业和古树茶山的红茶、乌龙茶、黑茶、白茶和黄茶类也是安全可靠的 。熟普安全饮用起点应在5年以上 普洱茶是广东街坊最爱的茶品之一 。
近年来，熟普洱茶微生物超标的问题也偶见报端 。陈栋等人多年来对普洱等陈香茶的研究发现，普洱茶的安全性是很高的 。个别出现有害微生物超标的样品，主要与熟普洱茶的陈化时间不够、加工工艺不当和存放环境潮湿有直接关系 。


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