花茶是融花香、茶味于一体的茶类，花茶的品饮虽重于香气，但高档毛峰花茶其形状仍有很高的欣赏价值 。品饮高档名优花茶，通常选用透明的玻璃杯冲泡 。茶叶用量与水之比为1:50(即1克茶叶用水50毫升) 。宜用85℃左右的沸水冲泡，时间3分钟5分钟 。冲泡次数以2次3次为宜 。
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