设
《说文解字》：设，香草也，从草设声 。段玉裁注云：香草当作草香 。设本义是指香草或草香 。因茶具香味，故用设借指茶 。西汉杨雄《方言论》：蜀西南人谓茶曰设 。但以设指茶仅蜀西南这样用，应属方言用法，古籍仅此一见 。
在荼、槚、茗、荈、设五种茶的称谓中，以荼为最普遍，流传最广 。但荼字多义，容易引起误解 。荼是形声字，从草余声，草字头是义符，说明它是草本 。但从《尔雅》起，已发现茶是木本，用荼指茶名实不符，故借用槚，但槚本指楸、梓之类树木，借为茶也会引起误解 。所以，在槚，苦荼的基础上造一搽字，从木茶声，以代替原先的槚、荼字 。另一方面，仍用荼字，改读加、诧音 。
《茶经》原注者认为茶字首见《开元文字音义》 。《开元文字音义》系唐玄宗李隆基御撰的一部分已失传 。尽管《广韵》、《开元文字音义》收有茶字，但在正式场合，仍用搽(音茶) 。初唐苏恭等撰的《唐本草》和盛唐陈藏器撰《本草拾遗》，都用搽而未用茶 。直到陆羽著《茶经》之后，茶字才逐渐流传开来 。
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