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香菇的12种做法 香菇菜谱( 二 )


第六步:将鸡蛋放入锅中 ， 然后加入1茶匙盐、1茶匙酱油、少许鸡精和少许香油调味 ， 再次翻炒后关火 。
第七步:走出去 ， 开始 。
多说几句
菠菜、胡萝卜、蘑菇焯水后 ， 在锅里炒的时候 ， 不用炒太久 。加入调味料快速翻炒均匀 。
第四:蘑菇焖面
焖面是用蒸汽把面条、蔬菜和肉煮熟 ， 让几种食材的味道更好的融合在一起 。煮出来的面条吃起来咸香 ， 看起来红润光亮 ， 吃起来更是美味 ， 每一口都特别好吃 。
推荐一种香菇焖面的方法 。这样做出来的面条比传统的豆豉焖面更鲜美 。喜欢的亲们一定要试试 。

特定制造方法
第一步:准备食材 。鲜面条300克 ， 干香菇适量 ， 猪肉100克 ， 姜适量 ， 葱适量 ， 蒜适量 。
第二步:将干香菇洗净 ， 用温水浸泡 。(一定要把头发完全浸湿 。)
第三步:香菇泡好后切块 ， 猪肉切片 ， 葱姜蒜切碎备用 。
第四步:泡香菇的水不要倒掉 ， 沉淀留一会儿 ， 然后把上面的清液倒掉备用 ， 底部有杂质的部分倒掉 。
第五步:锅中倒入少许油 。油热后 ， 将猪肉片放入锅中翻炒至颜色变白 。

第六步:锅中放入1茶匙酱油和半茶匙白糖 ， 翻炒至肉色 ， 再放入葱、姜、蒜翻炒至入味 。
第七步:将香菇放入锅中翻炒均匀 。
第八步:将剩余的香菇水倒入锅中 ， 然后加入2汤匙酱油和1汤匙盐调味 。(水量必须完全清除蘑菇 。如果蘑菇的水分不够 ， 可以加一些普通的水 。)
第九步:大火烧开后 ， 小火炖15分钟 。然后打开锅盖 ， 把锅里的汤盛到碗里备用 。
第十步:将面条均匀的铺在锅中 ， 然后盖上锅盖 ， 小火炖2分钟 。
第十一步:打开锅盖 ， 把刚端上来的那碗汤均匀地倒在面条上 。然后盖上锅盖 ， 煮4-5分钟 ， 最后关火炖2分钟 。
第十二步:揭开锅盖 ， 把菜和面条拌匀 ， 盛出 。
多说几句
干香菇在浸泡过程中 ， 很多营养成分会溶于水 ， 如水溶性B族维生素、多糖等 。所以不建议倒掉 。香菇水炖出来的汤很香 ， 不需要额外配料就很好吃 ， 营养价值更高 。
第五种方式:水煮虾
其实这道水煮虾和水煮肉片差不多 。很香 ， 很辣 ， 当然也很过瘾 。和饭一起吃绝对属于“扫饭”的范畴 。香菇在这里是配菜 ， 但它的鲜香为整道菜增色不少 。

特定制造方法
第一步:准备食材 。洗干净的虾400g ， 生菜半个 ， 香菇适量 ， 葱姜蒜适量 ， 干辣椒适量 。(配菜可以根据自己的喜好选择)
第二步:生菜撕成碎片 ， 蘑菇切件 ， 葱、姜、蒜切末 ， 辣椒切件 。
第三步:将生菜放入大碗中备用 。(最后 ， 煮好的热汤直接浇在生菜上味道更好 。所以 ， 不煮生菜也是可以的)
第四步:将一半的辣椒放入锅中翻炒出香味 ， 然后盛出待用 。
第五步:将虾放入锅中翻炒至变色 ， 然后取出 。

第六步:锅中倒入适量底油 。油热后 ， 将2大勺郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜放入锅中煸炒出红油 ， 再将剩余的干辣椒放入锅中煸炒出香味 。
第七步:将香菇放入锅中翻炒均匀 。
第八步:往锅里放一大碗热水 。
第九步:将虾放入锅中 ， 然后加入半勺盐和1勺酱油调味 。再煮一次 ， 关火 。
第十步:把锅里的虾、香菇、汤汁倒入一个大碗里 ， 放上生菜 。(为了美观 ， 可以摆虾的姿势 。)
第十一步:把炒好的干辣椒放在虾上 。

第十二步:锅中倒入少许油 。油温六七成热时 ， 将辣椒放入锅中炸出 。然后关火 ， 把热油倒进碗里 。
第十二步:撒上少许香葱即可食用 。
第六:扒鸡
街上有很多卖黄焖鸡和米饭的餐馆 。每顿饭 ， 人缘都不错 。黄焖鸡吃起来鲜嫩不腻 ， 香味四溢 ， 这也是很多人喜欢的原因 。我们在家做扒鸡吧 。步骤很简单 。喜欢的亲们一定要试试~

特定制造方法
第一步:准备食材 。三个鸡腿 ， 一把干香菇 ， 一个青椒 ， 一块姜 ， 适量红辣椒 。


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