除上述反映茶技艺的各类文献外，尚有其他有关的茶学专书和资料 。兹列举如次：
水品专著
唐张又新《煎茶水记》、明田艺衡《煮泉小品》、明徐献忠《水品》、清汤蠹仙《泉谱》都是茶汤制备的选水专著 。论及水的品质、水源、名泉、中国著名矿泉水的等级等等 。这些文献对饮茶 用水的选择，提出了丰富内容及其对茶汤品质的影响，直到今天仍然是很有参考价值的资料 。
茶汤调制专著
唐苏虞《十六汤品》、宋叶清臣《述煮茶泉品》、明陆树声《茶寮记·煎茶七类》等都是反映烹茶、煎茶的技艺 。内容包括烹茶技艺操作程序、汤候、火候、注汤、汤器、燃料、环境污染等都详为 叙述，要求至高无上 。
品茶文献
宋唐庚《斗茶记》、宋蔡襄《茶录》反映了唐宋“斗茶”评比的情况和细节 。宋黄儒《品茶要录》反映了茶的品质特性 。这些文献，内容涉及评比项目、水痕久暂、制作精粗；还涉及品茶环境、 选择茶友知交、选择用水、燃料、茶器 。如明徐渭《徐文长秘集》中说：“茶宜精舍，宜云林，宜磁瓶，宜竹灶，宜幽人雅士，宜衲子 仙朋，宜永昼清淡，宜寒宵兀坐，宜松月下，宜花鸟间，宜清白石，宜绿藓苍苔，宜素手汲泉，宜红妆扫雪，宜船头吹火，宜竹里飘 烟” 。又如明罗廪在《茶解》中说：“山堂夜坐，汲泉煮茗，至水火相战，俨听松涛，倾泻人杯，云光敛艳，此时幽雅，未易与俗人言 者 。”这证明中国古人对品茶意境的风雅与艺术欣赏的高尚 。
烹饮用器文献
宋审安老人《茶具图赞》反映当时主要烹茶、饮茶用器共十 二种，是文图并茂的茶器资料 。唐封演《封氏闻见记》曾述及陆 羽煎茶、炙茶、造茶器二十四种 。宋蔡襄《茶录》反映唐以来茶器 名瓷及其品质特性 。明冯可实《芥茶笺》涉及茶器资料中，特别 提到对茶壶的形式和要求 。明朱权《腥仙神隐》也反映了中国古 代烹茶用器 。
结语
中国古代茶文化关于茶技艺的文献资料是丰富的，作为历 史文化资料，阐明文化发展过程和轨迹来探讨，是极为珍贵的材 料 。
但不能以“厚古薄今”的观点，来强调历史资料的珍贵性 。时代的局限性，是客观存在的严肃问题 。科学文化发展阶段性，上述的资料中，当然有不少落后、陈旧和不科学的东西 。社会发 展的阶段性，这些资料中，还有和我们现代生活不合拍的东西 。这些东西没有实用的价值，它们只能作为化石，作为辨认历史发 展过程的标记 。
【茶文化源流初探】我们也不能以历史虚无主义的态度对待历史资料，应该从 历史发展客观情况，肯定当时进步、创新、发展的东西，作出客观 的评价 。虽然这些东西现在看比较落后，但在当时有着重要意义，特别对此后发展有重要意义 。其中有不少资料，不仅在发展 过程曾发挥过重要作用，而且在今天茶技艺上仍然有实用价值和借鉴意义，这就更应按“古为今用”观点，加以发扬利用，绝对不应“一概抹煞，全部摈弃” 。
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