裙带菜泡完像烂了一样咋回事裙带菜一泡就烂了是怎么回事( 二 ) _小苏打

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海带绿豆汤材料：绿豆150克，海带30克，水1200毫升，冰糖50克。做法：绿豆用清水浸泡2小时，海带切成4-5厘米长的丝。锅中水煮开，放入绿豆、海带，煮1小时。加入冰糖，再煮10分钟即可。功效：清热消暑，化痰软坚。

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海带决明汤材料：海带（即昆布）20g，草决明20g，食盐适量。做法：海带洗净，浸泡2小时，与草决明同放入锅中煮成汤，用食盐调味。功效：草决明咸寒，归肝经，功能平肝潜阳，清肝明目，海带咸寒，归肝、胃、肾经，功能消痰散结，利水消肿，二者共奏平肝清肝消痰之功。适应证：肝阳偏旺，动作异常，躁动不安，脾气暴躁，易怒，头胀痛，头晕，脸红，耳朵红，容易上火，大便干，小便黄。适用年龄：1岁以上儿童。

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吃海带的误区1、长时间浸泡有些人担心海带不易煮熟，烹饪前先用水多泡一会儿，但长时间浸泡的做法是不对的。海带吸水后海带表面会出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，就很难再煮透。正确的做法是：用蒸笼干蒸半小时（可在蒸前放些碱面或小苏打），再用水浸泡2~3个小时。2、老吃海带根据测定，虽然海带根的营养比海带叶高，但其铝的含量也高。铝虽是低毒金属元素，一般不会导致急性中毒，但人体摄入后仅10%~15%能排泄出来，大部分会在体内蓄积，影响体内多种生化反应，达到一定量后还可能损伤大脑。正确的做法是：吃海带时，应去掉根部3~6厘米，也可用裙带菜根替换。注意：本品性味咸寒，孕妇及脾胃虚寒、内有湿滞者慎服。■【裙带菜泡完像烂了一样咋回事裙带菜一泡就烂了是怎么回事】
【来源：本文内容综合自广东省中医院、广州中医药大学第一附属医院、上海中医药等】