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文 | 华商韬略 新媛
因韩国古装剧中出现了中国菜 ， 就要把编剧“处以死刑”？
“电视剧歪曲历史 ， 朝鲜王子招待外国客人竟然吃中国菜！”去年三月 ， 韩国青瓦台请愿网站上出现了“请允许收看被停播电视剧《朝鲜驱魔师》”的请愿 ， 在两周的时间内 ， 请愿人数便多达20万人 。
最终迫于民众压力 ， 该电视剧仅播出2集后便下架 。
为何韩国人对中国菜如此敏感？还得从韩国料理的全球化战争说起 。
2005年 ， 电视剧《大长今》为韩料的世界化战略打响了第一枪 。
该剧不仅在韩国本土的最高收视率为60% ， 在东亚、东南亚各国都创造了前所未有收视奇迹 。
甚至有媒体报道 ， 《大长今》让外国人出现了一股“辣白菜”热潮 ， 截止2014年 ， 仅美国就进口了韩国产泡菜534万美元 。
此后韩国在2009年推出了《韩食世界化推进战略》 ， 此战略中 ， 韩国政府宣称在2017年前将韩料发展为“世界第五大饮食” 。
此后几年 ， 韩料愈加依赖于文化输出 。
2014年 ， 全智贤的一句：“下雪了 ， 怎么能没有炸鸡和啤酒” ， 引发了国人啤酒配炸鸡的热潮 。
一时间韩式炸鸡店就在各城市遍地开花 ， “炸鸡元祖”肯德基更是在中国大陆上市了“啤酒炸鸡套餐” 。
【电视剧|韩剧因出现中餐遭停播！这就是韩餐争当世界第五大菜系的自信？】于是 ， 曾是西式快餐“标志”的炸鸡 ， 就这么悄无声息地纳入到了韩国料理的名下 。
在电视剧《大长今》中也可以看出 ， 朝鲜半岛最早时期所推崇的食疗、药膳等 ， 都起源于中国 。
而到了近代 ， 由于第二次世界大战等原因 ， 部队火锅、韩式炸鸡等带有强烈西方工业属性的料理也随之在韩国腾空出世 。
那么 ， 这个由中国和西方杂糅的美食 ， 到底是如何一度风靡全球的？
如今韩料早已远远超过美食本身 ， 成为了一种文化现象 ， 而这种文化的背后 ， 更是充斥着“拿来”二字 。
1300年前由中国传入朝鲜半岛的泡菜 ， 现在早已是韩国最重要的饮食标签 ， 为了成为“泡菜主导国” ， 韩国政府更是下了不少功夫 。
经过一些列的“操作” ， 在2001年成功拿下瑞士国际食品规格委员会 (CODEX) 的国际标准 ， 成为“泡菜元祖”后 ， 还将泡菜中文名正式更改为“辛奇” ， 用来与中国泡菜区别 。
如此看来 ， “模仿后加工”成为了韩国料理的特点 ， “拿来文化”更是潜移默化 。
但作为韩流文化的产物 ， 在韩流消退之时 ， 韩料也逐渐走向衰亡 。
禁韩令、萨德2022年1月14日16:18:44后 ， 年轻人逐渐不再愿为韩流买单 ， 不少韩国料理店也纷纷倒闭 ， 据统计 ， 2017年仅北京的韩料销售额就锐减30% ， 严重的地区更是骤减70% 。
早期韩国由于缺失主体性 ， 必然导致它在建构自己的文化时只能走“拿来主义” 。
就如韩流文化一样 ， 本是别国的产物 ， 拿过来简单改造之后 ， 再冠上“韩国”标签 ， 就可以成为韩国制造了 。
但事实上 ， 充满塑料赶工味道的“拿来主义” ， 并不能走得长远 。 而韩料衰败 ， 韩国人却还在为电视剧里“出现中国菜”争得头破血流 ， 真是颇有讽刺意味 。
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